送餐机器人无接触配送、分餐制助力推动餐饮行业回暖根据国家统计局发布的今年

突然暴发的新冠肺炎疫情对餐饮行业可谓是“精准打击” 。春节期间本是餐饮行业的经营旺季，但随着疫情的蔓延，全国大量餐厅停止营业，各类聚餐和婚宴几乎全部取消。

根据国家统计局发布的今年一季度社会经济发展状况显示， 2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌44.3% 。 3月份，全国餐饮收入1832亿元，同比大幅下跌46.8% 。较上年同期相比，餐饮业收入呈现出”断崖式”下跌。

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为了尽快恢复餐饮行业，各地政府和金融机构相继推出了扶持政策。央行、财政部、商务部等部门为包括餐饮业在内的企业减负，鼓励企业发展经营新模式，并多地发放餐饮等消费券，激发消费潜力。为了重新步入正轨，餐饮企业也绞尽脑汁，花样百出，裁员、降薪，布局外卖业务，通过打折、送优惠券等方式吸引顾客，更有美团、中饭协联合落地的“无接触餐厅” ，助力餐饮业复苏，其中的“机器人小二”——擎朗送餐机器人多次登上热门新闻，成为全民热议的“网红” 。

小肥羊火锅启用机器人“新员工”减少不必要接触

送餐机器人无接触配送、分餐制助力推动餐饮行业回暖。近日，位于郑州红专路的小肥羊火锅餐厅已全部恢复营业。但与疫情前明显不同，进入门店前都需要测量体温并登记、三人以上必须分桌就餐、为了应对特殊时期的食安问题，店内还启用了一位新员工——可爱的智能机器人传菜员。该店的负责人称， “只要您坐在餐厅座位上点了餐，送餐机器人就会把您点的餐自动送到您的面前，并向您将视频取下后，将原路返回取餐点待命。 ”

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保障食品安全之余，送餐机器人是餐企降本增效的有力助手，据悉，该送餐机器人4层托盘，一天可24小时工作，完成300—450盘餐食配送，而一个人一天最多配送200盘，相比人工可以达到1:1的替代率，将服务员从原来的高频次重复枯燥的工作中解放，提升了工作效率也降低了餐厅的用工成本。而在成本方面，对比2018年，住宿和餐饮业就业人员45305元的平均工资，一台擎朗送餐机器人的租金是每月3000元，对比之下，优势显而易见。

小肥羊火锅工作人员表示，送餐机器人最大的作用就是优化人力，解放“传菜员”双腿，让他们从事更为轻松、有价值的餐饮服务工作。

送餐机器人无接触配送、分餐制助力推动餐饮行业回暖。

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餐饮机器人成应对“报复性”消费王牌

宅家两个月，不少网友直呼想念火锅、炸鸡、烤肉，餐饮行业陆续恢复堂食之后，他们又高呼着“我的快乐又回来了” 。尤其是即将到来的五一假期，再加上全国各地发放餐饮券等， “报复性”消费无论在时间还是金钱上，都充分具备条件。

送餐机器人无接触配送、分餐制 助力推动餐饮行业回暖

送餐机器人无接触配送、分餐制助力推动餐饮行业回暖