葡萄酒的品尝环境需要葡萄酒存放 _存放

在这样一个加速的时代，葡萄酒是一个被误解的角色。它以缓慢的方式参与快节奏；以其安静的品质，成为很多人交谈和寄托的工具。其实，酒也是需要了解的。那些陈旧的味道，那些经过长时间酝酿和发酵形成的内涵，需要慢慢品味，一缕光是无法触及的。
【葡萄酒的品尝环境需要葡萄酒存放】

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朋友赠送的两瓶酒在汽车后备箱里放了很久。直到有一天我正要尝一口，发现酒的味道基本没有了，只剩下一丝苦涩。朋友说这是因为酒在车里来回颠簸，结果头晕眼花。目前的办法是把它放在一个安静的地方，说不定它会自己回来。
头晕的酒。需要宁静的酒。我知道你不能一开瓶就喝葡萄酒。醒酒是不可忽视的一步。让酒在杯中氧化一段时间，然后轻轻摇晃，就会逐渐舒展、绽放，呈现出不同的风味。却没想到，这震动竟然是有限的。如果太猛烈，比如长时间在车里被撞，酒很容易被打晕。人不醉，酒先头晕，真是一件丢人的事。
在这样一个加速的时代，葡萄酒是一个被误解的角色。它以缓慢的方式参与快节奏；以其安静的品质，成为很多人交谈和寄托的工具。其实，酒也是需要了解的。那些陈旧的味道，那些经过长时间酝酿和发酵形成的内涵，需要慢慢品味，一缕光是无法触及的。酒的发酵就像一男一女的爱情，激情澎湃，终会归于平静。平静并不平淡，这平静中有复杂的人生境遇，我们对彼此有着深刻的了解。如果有些东西太浓了，很容易掩盖味道的细节。酒在酒窖里沉寂了这么多天，当然，我也期待有一个同样安静品质的人，开箱、品鉴、理解、珍惜。这是人的态度，也是酒的命运。
很难想象一个拿着酒杯的人在焦躁不安或暴怒时会有什么感觉。生命也需要发酵。有的东西之所以美丽富饶，有的人之所以淡定从容，往往是因为发酵等过程。许多人变得越来越没有耐心。他们干脆省略了这个过程，信奉速度和效率，去体验速度和效率的快感，或者粗略压缩一些中间环节来诠释当代版的“拔苗助长” 。没有等待或期待，一切都很快完成，即所谓的立竿见影的效果。我经常认为，葡萄酒的日益普及可能有助于改善人们的精神状态。然而，看着争吵和酗酒的场景，我沉默了。
那个夏天的午后，我陪着江南的一个朋友参观了酒庄。在模拟生产线之前，我们投入一个硬币来体验葡萄酒的生产过程。一瓶酒被快速“酿造”出来，然后进行简单的加工和包装。她在标签上签了名作为纪念品。这样一场流水线游戏结束后，我们开始谈论文学，自然而然地切换到庄严的态度和语气。我们都是慢写者，我们固执地认为慢是一种在速度和效率都提高的生存环境中的勇气和能力。我记得那一天是这座海滨城市多年来的炎热日子。我们坐在酒厂里，轻声交谈，时间从谈话中溜走。后来因为工作关系，经常陪外宾到酒厂，介绍、参观、体验，然后离开，和流水线一样的程序，紧张有序。不知道那些匆匆忙忙的客人在酒厂里看到了什么，带走了什么。

葡萄酒的品尝环境需要 葡萄酒 存放

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