最近，西班牙科学家研制出一种“电子舌”，可以区分不同种类的西班牙cava（一种葡萄酒），并且可以像侍酒师一样自动区分葡萄酒的等级 。
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【辨别葡萄酒等级的“电子舌”】
这种“电子舌头”可以通过化学测量工具和先进的计算机计算程序模拟人类的味觉系统，有助于发现卡片缺陷在佤汽酒的酿造过程中 。
更有意义的是，该设备可以确定在二次发酵后加到卡瓦起泡酒中的糖量 。这个功能可以像侍酒师一样区分卡瓦起泡酒的类型，从低糖含量的干葡萄酒（每升糖少于 3 克）到高糖含量的甜葡萄酒（每升糖的量是大于 50 克） 。
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