今天给大家介绍一款椰蓉为馅料，面粉制作酥皮的美食 。非常酥脆，非常香 。
下面来介绍具体做法，先制作椰蓉馅料：
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一、玉米油60克，倒入绵白糖80克，搅拌均匀
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二、碗中打入2个鸡蛋
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三、快速打散
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四、倒入前面搅拌好的白糖中，边倒边搅拌
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五、倒入椰蓉120克
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六、搅拌至完全融合
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七、搅拌好的椰蓉倒入锅中，小火炒，倒入油10克
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八、炒至水分快干，倒入吉士粉40克，继续小火翻炒
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九、倒入切碎的葡萄干45克（葡萄干尽量切细点）
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炒干水分即可
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分成每个剂子25克
下面来做椰蓉酥酥皮
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一、面粉100克，倒入热油50克，制成油酥面（热油倒入面粉中起酥效果更好，更香）
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二、冷却后，搓成长条
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三、分成每个剂子15克，放一边备用
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四、水50克，倒入白砂糖30克，顺一个方向搅拌至无颗粒
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五、搅拌好的糖水倒入150克面粉中，边倒边搅拌均匀
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六、搅拌至絮状倒入猪油45克
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七、拌成光滑的面团（不要大力去揉，容易起劲，影响酥脆感）
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八、将面团搓成均匀的长条
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九、用刮板切成每个剂子20克
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十、取一个剂子，按扁，用擀面杖擀成圆饼
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十一、包上前面做好的油酥面，收口
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十二、封口端朝下放在案板上
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十三、用擀面杖轻轻擀开，擀成椭圆形
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十四、从下向上卷走
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十五、盖上保鲜膜，醒15分钟
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十六、醒好的剂子再次擀成长条
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十七、从下向上卷起
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十八、将两边稍微按扁，向中心折，稍微按扁，擀成圆饼
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