酒厂的开发酒是什么意思酒庄和酒业有什么区别 _酒业

酒厂是在酒厂（城堡或庄园）酿造的酒。

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酒厂酒是与工厂在同一酒厂“制造”的酒。
但是两者之间的实质性区别是什么？
1、葡萄来源
酒厂酒：酒厂酒的品质是可以保证的。各个酒厂的酒农先辈传下来的经验和自己的经历，使他们熟悉了自己的土壤和当地的气候，从而可以选择适合自己土地的葡萄。他们照顾葡萄生长的方方面面。在酒农的技术总结中，他们清楚地记录了一年下雨的时间、降雨量、全年有多少日照、什么时候捕虫等细节。在葡萄采摘季节，他们更能把握时机，采摘刚刚成熟、符合预期的葡萄。
厂酒：一般工厂不自产葡萄，只采购当地农民送来的葡萄。事实上，在收购过程中，葡萄汁的质量是无法保证的。因为葡萄酒种植者通常会保留最好的葡萄用于自己的酿酒，而出售质量较低的葡萄。工厂从葡萄种植者那里采购大量葡萄后，集中压榨，然后在大型不锈钢酒罐中发酵。此外，一些工厂还从葡萄酒种植者那里购买葡萄酒原浆。
2、酿造过程
酒厂酒：多采用手工采摘的葡萄，葡萄汁酿造，无糖，无香精，无调色。每个酒庄都有自己的酿酒理念，酒庄的葡萄酒是一件艺术品。不同的年份有不同的品质。
厂酒：规模化生产，标准化工艺，不同年份的酒品质变化不大，口感差异很小。工厂酒更像是一种大众商品概念。
3、产量
酒厂产量有限，单品从几百瓶到几万瓶不等。一般来说，酒厂的年产量不会超过几十万瓶。
厂酒：产量没有上限。每年都会根据市场需求量产。一些大品牌的年产量甚至可以达到数亿瓶。
4、价格
酒庄酒：小众轻奢品，每瓶价格从几百元到几千元、几万元不等。
厂酒：大众消费品，价格相对便宜，多在几十元到几百元之间。
5、二氧化硫
酒厂酒：酿酒师在酿造过程中每天都会对酒进行测试，以测试酒的发酵程度，并随着酒的变化而添加或添加。减少二氧化硫。因此，酿酒厂的精湛工艺将大大减少残留的二氧化硫，最终达到零标准。
酒厂酒：一个不锈钢酒槽往往能盛出几十吨的酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的混合比例，这往往忽略了来自不同土壤的葡萄的特性。至于前面提到的重要元素二氧化硫的处理，厂酒应该看起来比较粗糙。
如何区分酒厂酒和酒厂酒？
看价格：酒庄酒的价格一般都稍高一些，但也有更便宜的酒庄酒，不过都在50元以内。
看酒标：酒庄的酒通常在酒标上标明XX 。
chateau/
domaine/
propriété ,国产酒会标明出自某个酒厂，酒厂会清楚标明酒精度和葡萄采摘年份。
【酒厂的开发酒是什么意思酒庄和酒业有什么区别】看背面：酒厂会在酒瓶背面清楚标明酒瓶的葡萄品种和比例，并且会有复杂的品尝词来形容酒瓶。

酒厂的开发酒是什么意思 酒庄和酒业有什么区别

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