冬天吃饺子别错过这馅冬天的饺子馅 _小知识

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好吃不如饺子，尤其是作为一个北方人，几乎每个周末都要做一次饺子，无论大人孩子都喜欢吃，隔几天不吃就觉得少点啥。尤其是现在天气一天天的冷了，在温暖的家里，一家人围着桌子，边包饺子边有一搭无一搭的聊天，真的是好温暖幸福的事呀。想吃饺子但又不仅仅是想吃饺子，可能最不能割舍的还是家人的陪伴吧。孩子今年开始住校了，周末的时候总是想尽可能多的陪伴他，给他做点爱吃的。

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冬天吃饺子用白菜做馅的比较多，毕竟白菜正当季，今天分享的是猪肉酸菜馅，虽然酸菜的前身也是白菜，但是经过再一次加工后，和白菜的味道差了好多。酸菜带着微微的酸味，和猪肉搭配在一起，解腻开胃，吃上一个就停不下来，真的太香了。
早上的时候做蒸饺，更节约时间，蒸饺子的时候可以做别的事情，洗漱什么的都不耽误，无论是蒸还是煮，味道一样好吃。有点时候我还会烤着吃，表皮酥脆，更是别样的风味。

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【猪肉酸菜蒸饺】
材料：猪肉300克，冠利酸菜350克，韭菜100克，葱20克，姜10克，生抽15毫升，盐2克，芝麻油20克，五香粉1小勺，饺子皮若干个。
做法：

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1、食材，猪肉和酸菜搭配，做饺子太好吃了。

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2、韭菜切成末，葱姜切末。

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【冬天吃饺子别错过这馅冬天的饺子馅】3、猪肉末放入大碗里，加入葱姜末、生抽、芝麻油、盐和五香粉等调料，搅拌均匀。

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4、冠利酸菜不需要用清水泡，直接剁碎，和韭菜末一起加入到肉里。

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5、再次搅拌均匀，猪肉酸菜饺子馅就做好了。

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6、饺子皮放上一勺馅，新手可以少放点馅，会更好包。

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7、包成月牙形的饺子，今天大蒜做蒸饺，这种形状会比较好看。

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8、全部都做好，排排站，胖嘟嘟的超可爱。

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9、放入蒸汽炸锅，纯蒸模式，蒸20分钟即可。

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10、也可以烤着吃，饺子表面刷一层薄油，放入空气炸锅，空炸模式180度烤15分钟，表面微黄，香酥好吃。

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1、如果是市售酸菜，需要先浸泡清洗之后再做馅。
2、包饺子手法多练习就熟练了，只要不漏不破就可以。
3、做烤饺子，趁热好吃，凉了会有点硬。
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冬天吃饺子别错过这馅 冬天的饺子馅

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