第一次在泗洪临淮镇见到刘贵永 ， 一聊起螃蟹 ， 他显得非常健谈 。他养螃蟹有四五年的时间了 ， 说长不长 ， 说短不短 ， “刚开始就纯粹把养螃蟹当做副业来打发时间的 ， 没想到现在完全当做主业来做了 。从以前的3个塘变成了6个塘 ， 今年在盱眙河桥镇承包了1000亩地 ， 和几个亲戚朋友在那里一起养螃蟹 ， 希望我能在螃蟹上有更大的发展” 。
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泗洪临淮养殖户刘贵永
泗洪养螃蟹的历史很久了 ， 刘贵永家以前也养过螃蟹 ， “不过那都是以前的事情了 ， 那时候养的技术也不好 ， 各种配套的东西也没有现在这么齐全 。”在养螃蟹之前 ， 刘贵永开过KTV、网吧等 ， “养螃蟹也就是偶然的事情 ， 好润刚开始到临淮镇开店 ， 一直租的就是我们家房子 ， 慢慢熟悉之后 ， 在他们的带动下 ， 2017年我开始考虑养螃蟹的事情 ， 找了个还可以的塘口” 。2018年刘贵永正式开始养螃蟹了 ， 一上来的时候就是养扣蟹 ， 据他介绍 ， 一开始的时候只有3个蟹塘 ， 一共21亩 ， 后来又增加了3个塘 ， 现在大概50多亩 ， 有四个塘是养扣蟹的 ， 两个塘是养成蟹的 。
“那一年 ， 好润在射阳搞挂笼的活动 ， 以前的临淮店长陈松喊我过去玩玩 ， 就这么误打误撞地我走上了养蟹的道路” ， 刘贵永表示 ， 虽然家里很久以前养过蟹 ， 但那时候技术理念配套等方方面面都不好 ， 他2017年开始养蟹 ， 实际上也就是新人入行 ， “那时候别的生意还在做 ， 也还可以 ， 养蟹的话也就是带着搞搞 。第一年养扣蟹真的是的没养好 ， 但也没亏什么钱” 。
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第一年养扣蟹就被当头一棒 ， 不过刘贵永并没有被打击的太厉害 ， 分析了一下不成功的原因 ， 他第二年继续养 ， “刚开始技术经验各方面的真的欠缺 ， 主要还是自己没有太放在心上 ， 以为搞养殖不是那么难 ， 管理上也没有那么细致” 。第一次的失败 ， 让不服输的刘贵永没有灰心 ， 首先是自己在心理上重视起养蟹 ， 其次他和好润的合作更加紧密了 ， “从最早的陈松店长 ， 到许长青店长 ， 再到现在孟昱林店长和白长望副店长 ， 好润对我的支持一直都很给力” 。
“搞养殖真的是太费事了 ， 养扣蟹感觉尤其费事 ， 那么小的大眼幼体 ， 5月份放下去 ， 年底开始销售出去 ， 一直卖到第二年的3月份左右 ， 需要经历高温和寒冬” ， 第一年刘贵永就算是简单地试了下水 ， 第二年开始 ， 在好润技术服务人员精心的技术指导下 ， 他做好了各种准备工作 ， “大眼幼体进塘之前要整塘、种草、肥水等等 ， 还要准备充足的饵料” 。临淮的扣蟹养殖户比较喜欢种植“红心草” ， 学名狐尾藻 ， 栽这种水草的苗塘里蟹苗底部会带点“锈”的感觉 ， “这种颜色是很正常的 ， 如果底板太白的话 ， 有的养殖户反而认为蟹苗太嫩了 ， 不喜欢拿” 。
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养了几年蟹 ， 无论是成蟹还是扣蟹 ， 刘贵永非常重视营养保健 ， “螃蟹是甲壳类动物 ， 环境的变化很容易造成应激反应 ， 所以要把蟹的体质搞好了 ， 平时我都用配合饲料强化营养 ， 还要多用菌调水拌料 ， 定期泼洒VC和补钙的产品” 。刘贵永表示 ， 那么小的大眼幼体 ， 每脱一次壳都意味着是一道生死关卡 ， 一个不注意就会出现蟹苗损耗的情况 ， “我这几年拿的好润大眼幼体 ， 质量非常好 ， 但我个人的管理也是越来越完善 ， 尤其是投喂方面从来不吝啬 ， 只有养出壮实的扣蟹 ， 养殖户拿苗回去之后才能养出好的蟹” 。
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