酒的颜色要清澈有光泽 , 不能浑浊 。根据酒色深浅的不同 , 可以判断这瓶酒的成熟度 。最好是在阳光下 , 可以在白色背景前观察酒的颜色 。通常 , 越老的红酒颜色越浅 , 越年轻的酒颜色越深 。紫红色是非常年轻的酒(少于18个月) , 如薄酒莱新酒;紫红色是不新不老(2-3年)的酒 , 品质适合现饮 , 不适合长期储存;草莓红是成熟的酒(3-7岁)开始老化 , 现在应该喝;栗色是一种珍贵好酒的颜色 , 它已经储存了很多年 。如果普通酒呈现这种颜色 , 那质量可能就走下坡路了 。
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酒的粘度:转动酒杯中的酒时 , 可以观察到酒滴留在酒杯壁上 , 工业界称之为“眼泪”或“腿” , 酒的糖分和酒精度越高 , 这种酒的滴落就越明显 。
【葡萄酒的分类有哪些分别是什么 葡萄酒产品代号代表什么】杯裙:红葡萄“杯裙”的颜色比较复杂 , 从玫红色到棕色 , 从橙色到蓝紫色不等 。这在很大程度上取决于所使用的葡萄品种 , 但葡萄酒生产的年龄和地区也会影响其颜色 。越成熟的红酒越清澈 。倾斜酒杯观察酒的边缘:较深或较浅 , 表明酒龄 , 深红色表明产地温度较高 。
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