葡萄皮的营养价值及功效与作用 吃葡萄皮有什么好处坏处

葡萄都是宝,因为大多数人吃完葡萄后都会把皮和籽扔掉 。众所周知,废弃的葡萄皮有什么用?

葡萄皮的营养价值及功效与作用 吃葡萄皮有什么好处坏处

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1、葡萄皮可以降低血脂 。葡萄皮所含的白藜芦醇比葡萄肉和葡萄籽多,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化等作用 。尤其是紫葡萄皮中的黄酮类化合物,还有降血压的作用 。葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁 。一些人已经开始研究用葡萄皮来加工高胆固醇和糖尿病的食物 。
2、葡萄皮可用于制作天然保健饮料 。用葡萄皮渣酿制的香醋不仅能开胃健脾、祛腥除湿,而且具有很高的医疗保健作用 。
3、从葡萄皮中提取红色素 。随着天然食用色素的日益普及,天然食用色素中的紫色素尤为珍贵且供不应求 。此外,葡萄皮还可用于饲料生产,对缓解我国蛋白质饲料缺乏、发展畜牧业、提高人民生活水平、污染环境、变废为宝等具有现实意义 。
【葡萄皮的营养价值及功效与作用 吃葡萄皮有什么好处坏处】葡萄皮不仅是抵御外界侵蚀的屏障,也是果实中营养物质的“聚集地” 。