葡萄酒侍酒温度标准浓郁的白葡萄酒侍酒温度 _温度

在酿造或储存葡萄酒时，温度非常重要。理想的饮用温度决定了葡萄酒的质量。
【葡萄酒侍酒温度标准浓郁的白葡萄酒侍酒温度】

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一般来说，红酒的饮用温度应略低于室温。温度过高会加速红酒中酚类物质的氧化，香气物质蒸发过快，失去应有的浓郁口感和独特的香气和风味。18°C以上的温度足以失去大部分红葡萄酒的风味。因此，红酒的饮用温度与其说是高，不如说是低。因为温度稍低，可以用手掌的温度来加热红酒。
根据葡萄酒的不同风格，不同红酒的饮用温度也不同。酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒，如博若莱，饮用温度较低，约为 13°C；而那些酒体中等的红葡萄酒，如基安蒂、黑比诺和仙粉黛葡萄酒，则在略高的温度下饮用，大约 16°C 。酒体饱满的红葡萄酒，如波尔多、赤霞珠、梅洛和西设拉子，在较高的温度下饮用，温度为 17-18°C 。
对于白葡萄酒，稍高的饮用温度可以释放其酒质，展现其天然的果香和口感。温度过低会损害白葡萄酒原有的香气和风味。不过相比之下，白葡萄酒的温度还是很低的。
根据葡萄酒的风格，大多数白葡萄酒的理想饮用温度是 10-13°C 。雷司令葡萄酒的供应温度低于灰比诺或霞多丽。鉴于大部分冰箱的温度在4-7℃左右，刚从冰箱里拿出来的白葡萄酒建议不要喝。可以在开瓶前30-60分钟取出，让其自然升温，也可以用手掌的温度加热过冷的白葡萄酒。白葡萄酒若常温保存，应提前30-60分钟放入冰箱或冰桶中冷却。
起泡酒的理想饮用温度比白葡萄酒低，一般在7℃左右，所以你可以直接享用从冰箱里拿出来的起泡酒，但这样味道会更好酒前冷藏15-20分钟。
因为加强型和甜型葡萄酒的风格比较复杂，所以它们的饮用温度也有很大不同。一般来说，酒体轻盈、果味浓郁和年轻的葡萄酒应在略低的温度下饮用，而陈年、重度和复杂的葡萄酒则应在略高的温度下饮用。一般加强酒的饮用温度为17-18°C 。

葡萄酒侍酒温度标准 浓郁的白葡萄酒侍酒温度

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