葡萄酒颜色怎么样才能看出来葡萄酒怎么酿颜色浓 _颜色

一群爱酒的人聚在一起，话题总是离不开杯中的酒。“嘿，看看我那瓶黑皮诺

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Noir，颜色真漂亮！” “真的吗？我呢，你觉得它发出紫光吗？” “哪里有紫光，分明是玫瑰红！” “……” 而桌上的品酒师只是笑而不语。如何正确判断葡萄酒的颜色？应该用什么颜色的词来形容？
1、为什么我的酒是这种颜色？
2、揭秘酒的颜色：一切都在“酒色”中
我们首先要知道酒在不同的环境中会呈现出不同的颜色。要真正看清楚，首先要确保您所在的地方有良好的自然光。如果光线是黄色或昏暗的，您将无法看到玻璃杯中葡萄酒的真实颜色。其次，背景的颜色也不容忽视。白色背景是更好的选择。其他颜色背景会干扰葡萄酒的颜色。
【葡萄酒颜色怎么样才能看出来葡萄酒怎么酿颜色浓】有了合适的“颜色观看”环境，下一步就是如何区分颜色了。区分颜色有三个维度：清晰度、深度和颜色。清晰度一般很容易判断。一般来说，妥善保存的酒是清澈的。如果酒是浑浊的，可能是它的质量有问题（但也不排除例外）。可以同时判断深度和颜色，我们看下图。
1、
红酒
位置：将酒杯稍微倾斜，与白色背景成 30°-45° 的倾角。观察酒杯中酒的边缘。颜色，以及从边缘到中心的过渡。
同款酒不同年份的颜色如图所示。2011年份酒的边缘是亮紫色（Purple）； 1999年份的边缘明显从年轻的紫色褪去，呈现出宝石红色（Ruby）；而 1987 年份的边缘开始略带黄色，是石榴石。这三种颜色是红酒常见的颜色。
在斜着观察酒色的同时，我们也可以关注酒体从边缘到中心的过渡。深红葡萄酒从边缘到中心的过渡颜色不会很明显，因为它的整体颜色应该是暗的。反之，深度越浅，过渡越明显。除了看颜色的过渡变化，我们还可以把酒杯竖起来，通过观察腿是否可见来区分深浅。颜色越深，杯腿越不明显。
2、
白葡萄酒
保持和红葡萄酒一样的姿势，观察酒的边缘和从边缘到中心的过渡颜色，我们可以发现：1是典型的浅柠檬色（Lemon），2是中等柠檬色，3是浅金黄色（Gold），4是中金黄色，5是浅琥珀色（Amber），6是深琥珀色。颜色越浅，葡萄酒越年轻。
3、
玫瑰酒
玫瑰酒并不总是粉红色的。其实它也是一种颜色多样的酒。例如，较淡的桃红葡萄酒是淡鲑鱼（Salmon）；颜色较深的葡萄酒呈粉红色（Pink）；颜色较深的葡萄酒可能呈黄红色甚至橙色（橙色）。为什么桃红葡萄酒有这么多颜色变化？这与其酿造工艺有关。在发酵过程中，葡萄汁与葡萄皮的接触时间越长，最终的桃红葡萄酒的颜色就越深。
掌握以上步骤后，再也不用担心分不清正确的酒色了！如何让自己看起来更漂亮？当然，多喝点酒，锻炼一下视力！

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