春天多吃8种食物春天多吃的食物( 三 ) _小知识

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2、锅中加入适量的水，大火将锅中的清水煮开后，加入1勺盐和食用油，搅拌均匀，加入清洗好的荠菜，焯水30秒左右，焯水后可以去除荠菜中的苦涩味。

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3、荠菜焯过水捞出晾凉后，用刀切碎，枸杞用清水冲洗后浸泡，鸡蛋打入碗中并用筷子打散，内脂豆腐取出切成小丁，另取一个小碗，加入半碗清水、适量的盐、鸡精、1勺胡椒粉和2勺淀粉，搅拌均匀制成水淀粉备用。

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4、砂锅中加入适量的清水，大火煮开，加入少量的盐，搅拌至盐完全溶于水中，转小火，切好的豆腐丁下入锅中，煮1分钟左右。

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5、下入荠菜碎，调好的水淀粉慢慢的倒入锅中，一边倒水淀粉一边搅拌，这样可以很好的控制汤的浓稠度。

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6、大火煮沸腾后，加入浸泡过的枸杞，关火，沿着锅边缓缓地倒入鸡蛋液，等待3到4秒后，用筷子迅速搅拌，将鸡蛋打散，再次开火煮开即可。色泽诱人、味道鲜香的荠菜豆腐羹就做好了。

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七、多吃大虾大虾属于高蛋白脂肪的食材，在给孩子补充营养的同时，也不担心孩子营养过剩而导致肥胖。

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推荐食谱：【白灼大虾】

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1、去虾线，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。

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2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来，留一点水就行了。

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3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾，盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。

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4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅。

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5、吃虾的蘸料，姜切末，加入一些优质的生抽，加一些花生油即可，简单美味的吃虾蘸料。如果有沙姜更好，风味更佳。

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八、多吃小米小米是优良铁元素的植物来源，而且小米中的硒也是以有机硒的形式存在，对孩子健康成长非常有益。

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推荐菜谱：【黑芝麻小米粥】
1、生的黑芝麻中会掺杂着一些灰尘和泥沙，在制作之前要先用清水将黑芝麻清洗干净，找一个较大的碗，倒入黑芝麻加入适量的清水淘洗干净，用滤网捞出控水，小米放入水中浸泡1个小时左右。

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2、黑芝麻倒入无水无油的炒锅中，开中火慢慢翻炒，经过不断的翻炒，黏在一起的黑芝麻已经变得粒粒分明，继续用铲子不停的翻炒，直至散发出芝麻香就可以关火了。

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3、黑芝麻炒熟后晾凉，放入研磨机中打成黑芝麻粉。

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4、煮锅中加入适量的清水和浸泡过的小米，开大火煮至水煮沸后转小火继续煮15分钟至粘稠，加入2勺黑芝麻粉，搅拌均匀即可关火，在吃的时候淋上蜂蜜，撒上玫瑰增加美观度即可。

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——老井说——春季是孩子生长的黄金期，在给孩子补充足够的营养的同时，在周末的时候，也要多带着孩子走出家门，出去爬爬山、散散步、呼吸呼吸新鲜空气，舒展一下筋骨，不仅能愉悦心情，还有利于帮助孩子成长。

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