春天多吃8种食物春天多吃的食物( 二 ) _小知识

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6、根据个人喜好加入生抽、水淀粉、盐等做成的卤汁浇在豆腐脑上，再加入榨菜、紫菜等做成咸口，或者加入白糖做成甜口都很美味。

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四、多吃鸡蛋鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，其中所含的蛋白质与人体蛋白的组成很相近，人体吸收率可达98%，是一种物美价廉的助成长营养品。

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推荐菜品：【早餐营养卷】

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1、菠菜清洗干净，锅中加入适量清水，水开之后加入适量食盐和油，放入菠菜，焯水30秒至菠菜变软后捞出，胡萝卜冲洗一下，擦成细丝之后，切成胡萝卜丁，沥干水分后的菠菜切碎。

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2、碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀之后，撇去浮沫，倒入适量牛奶，这里牛奶、鸡蛋液的比例为1:3，加入适量牛奶更加滑嫩香甜。

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3、碗中加入菠菜碎、胡萝卜碎和适量食盐，搅拌均匀。

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4、在做厚蛋烧的锅中刷油，若是家里没有这样的锅，直接用平底锅就可以，油热之后舀进一勺蛋液，使蛋液均匀地铺在锅中，等待蛋液凝固之后，用铲子慢慢卷起来。

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5、卷好后的蛋卷不用盛出，放到锅边，再次刷油倒入蛋液，等到蛋液煎熟之后，再次慢慢卷起，循环往复，卷到自己喜欢的厚度即可，最后盛出切开，一份味道鲜美、营养丰富的菠菜厚蛋烧就完成了。

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五、多吃紫米紫米富含蛋白质、氨基酸、粗纤维素、钙、铁、锌等，特别是氨基酸组成全面且丰富，而氨基酸是构成蛋白质的基础，孩子常吃紫米能为孩子提供成长所需的蛋白质和其他物质。

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推荐菜谱：【紫米饭团】

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1、取适量的紫米、糯米和大米，淘洗干净后提前用清水浸泡一晚，浸泡好后放入电饭锅中，加入适量的清水，按煮饭键蒸熟。

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2、趁着蒸米饭的时间，将黄瓜洗净，切成细条，长短根据自己想要的饭团大小决定，火腿肠揭去外皮，切成长条，鸡蛋煎熟备用。

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3、待紫米饭蒸熟后晾凉，取一个保鲜膜或汉堡纸，将紫米平铺在上面，上下左右的厚薄要一致，铺好后涂上一层沙拉酱，根据个人口味，换成番茄酱或其它酱料也可以。

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4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面，放入煎蛋，撒上少许肉松，家里有其他坚果类的东西也可以放进去。

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5、食材全部摆放好后，最上面再放上一层紫米饭，以免团好后里面的馅料漏出来。

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6、将保鲜膜整个提起来，用手慢慢地往中间收口，将紫米饭团揉成一个椭圆形，团好之后会切开，尽量不要做得太“厚实”，可以长一些，吃起来也会更方便，最后好吃又饱腹的紫米饭团就做好了。

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六、多吃荠菜荠菜作为备受欢迎的野菜，不仅味道鲜美，还富含营养，特别是钙含量是牛奶的3倍之多，在孩子成长时期，吃荠菜有助于骨骼生长发育。

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推荐菜谱：【荠菜豆腐羹】

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