白葡萄酒可以进入橡木桶陈年吗白葡萄酒存放 _存放

【白葡萄酒可以进入橡木桶陈年吗白葡萄酒存放】几乎所有人们谈论的、教科书上层出不穷的陈酿都是针对红酒的，尤其是那些红酒。那么，白葡萄酒呢？

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制作白葡萄酒要“吐”出白葡萄皮，所以酒中的单宁含量很少，而白葡萄酒Wine讲究清新爽口。如此一来，白葡萄酒的生长时间越长，酒体和风味就会显得沉闷、呆滞，甚至完全失去活力。
白葡萄酒需要陈年吗？对于其中一些，尤其是白葡萄酒，答案是肯定的。因为陈酿能使白葡萄酒达到果香和酸度的平衡，这是一瓶白葡萄酒的灵魂。
从陈酿过渡到饮用期的需要主要是指以下几类白葡萄酒：
前沿的、优质的霞多丽葡萄酒。
一般来说比较贵，所以老化有新的价值和必要性。法国夏布利白葡萄酒自然不容错过，比如来自CtedeBeaune的Puligny-Montracher，还有一些来自加利福尼亚和澳大利亚的霞多丽也可以包括在内。陈酿可以使它们的口感更加复杂、丰富和细腻，这与红酒的陈酿效果非常相似。
第二类，优质雷司令酒。
这里主要是指来自德国莱茵兰和摩泽尔地区的雷司令葡萄酒。适当的陈酿可以丰富葡萄酒的香气，并具有更长的余味。有些人形容她们是成熟的女士。需要时间慢慢欣赏，这人的灵感恐怕是衰老后的效果。作者曾经喝过一瓶存放了十年的BertSimonEstateRiesling1995、金酒优雅华贵。杏子、桃子、汽油、蜂蜜等香味，让我的嗅觉眼花缭乱。味道酸甜可口，回味无穷。据它的主人说，十年前，这瓶酒尝起来很酸，剩下的酒就无趣了，但今天却成了一件好事。当然，不仅是德国葡萄酒，一些阿尔萨斯雷司令也有十年左右的陈酿能力。
第三类，甜白葡萄酒。
包括苏丹贵腐酒、晚收雷司令和匈牙利托卡伊贵腐酒。陈酿可以使甜酒中的酸味和甜味更加清晰明亮，不会让人过于酸甜。甜白葡萄酒的陈年能力极强。超过二十年都不是问题。1950 年代的许多 Chteaud'Yquem 曾多次在拍卖会上设定天价。这是一个很好的证明。
第四类，好年份香槟。
远至1985年、1996年，近至2002年、2004年。然而，陈年对于香槟来说是一把双刃剑。虽然它的香气和风味会增加很多，但也会损失瓶中宝贵的二氧化碳气体，影响香槟的品质。

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