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葡萄酒种类繁多，风格各异。如果你在找人推荐一款酒，你可能会被问到：“你想找什么酒？红葡萄酒还是白葡萄酒？起泡酒还是非起泡酒？”事实上，根据酒的颜色、二氧化碳压力和残糖含量等不同的标准，葡萄酒可以分为不同的类型。

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五花八门的酒，教你如何划分！
1、按葡萄酒颜色分类
按葡萄酒颜色分类，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
1、
红酒：使用红葡萄品种带皮发酵。酒的颜色一般为紫色、宝石红色或石榴红色，而红茶色和棕色则只能在长期储存或故意氧化的葡萄酒中看到。
2、
白葡萄酒：由白葡萄品种酿制或用红葡萄品种无皮发酵而成。酒的颜色一般是青柠色、柠檬色和金黄色，而琥珀色或褐色的酒一般都快要超过饮用期或经过刻意氧化了。
3、
桃红葡萄酒：由红葡萄品种制成，带皮发酵时间短。酒色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般为浅鲑鱼色、粉红色、黄红色甚至橙色。
2、按二氧化碳压力分类
根据葡萄酒中是否含有二氧化碳，可分为静止葡萄酒（Still
【葡萄酒品酒笔记葡萄酒笔记】Wines）和起泡酒（Sparkling wine）。
葡萄酒）。
1、
蒸馏酒：20℃时，酒中二氧化碳压力小于0.05兆帕（Mpa）。大多数葡萄酒都属于这种类型。
2、
起泡酒：20℃时，酒中二氧化碳压力大于等于0.05MPa ，如香槟、卡瓦、洛赛克（Prosecco ) 和阿斯蒂 (Asti) 等。
3、按残糖含量分类
在发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，它会在酒里。没有转化为酒精的剩余糖分就是我们常说的残糖。
一般酒可分为：
1、
干型：残糖含量在4g/L以下
2、
Semi-Dry：残糖含量在4-12g/l之间
3、
Semi-Dry Semi-Sweet：残糖含量在12-45克/升之间
4、
半甜：残糖含量超过45克/升
起泡酒可分成：
1、
Brut
性质：残糖含量在0-3g/L之间
2、
Extra
Brut：残糖含量在0-6g/L之间
3、
极干型（ Brut): 残糖含量在 0-12 g/l 之间
4、
Extra-Sec: 残糖含量在 12-17 g/l 之间

5、
干（秒）：残糖含量在17-32克/升之间
6、
半-干型（Demi-Sec）：残糖含量在32-50克/升之间
7、
甜型（Doux）：残糖含量超过50g/L
其实还有很多酒的种类，分类标准不限于以上三种。根据酿造方法的不同，也有一些特殊的葡萄酒——例如波特酒和雪利酒等加强型葡萄酒；冰酒和贵腐酒（Noble
Rot）这样的甜酒等等。
来源：葡萄酒世界网

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