葡萄酒陈年的秘诀葡萄酒的陈年潜力秘密全在这里 _陈年

我们知道葡萄酒的分类方法有很多种，可以通过颜色或含糖量来区分。对于颜色，有白葡萄酒和红葡萄酒。就含糖量而言，有干酒和半干酒之分。葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等。那么，你知道陈年葡萄酒也可以分吗？

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可陈酿的主要葡萄酒包括干红葡萄酒、甜白葡萄酒、干白葡萄酒、年份香槟和波特酒。
红酒中含有单宁，单宁本身就是抗氧化剂，所以单宁的多少对葡萄酒的陈年能力有很大的影响（当然不是越重越好）。单宁需要时间软化。通过与氧气的适当接触以及葡萄酒中其他物质的反射，可以产生新的物质，从??而增加了葡萄酒的复杂性。除了博若莱需要在几个月内喝完，大多数干红葡萄酒可以存放1-2年没有任何问题。相对干燥的红葡萄酒需要陈酿一段时间，才能发展到饮用期。
【葡萄酒陈年的秘诀葡萄酒的陈年潜力秘密全在这里】干白葡萄酒一般一上市就可以直接饮用，可以开瓶饮用，而白葡萄酒没有单宁，陈酿时间相对较短。当然，也有一些非常白的葡萄酒可以陈酿很长时间，但它们非常罕见。大多数甜酒都有一定的陈年能力。没有年份的香槟也可以在市场上饮用而无需陈年。但一些昂贵的非年份香槟、年份香槟和著名香槟（Cuvee Prestige）可以陈酿10-20年甚至更长时间。随着陈年，香槟会变得越来越细腻，但会慢慢失去活力和力量。
波特酒很特别。它是经过长时间的陈酿后生产的，可以在瓶中继续陈酿很长时间，尤其是年份波特酒。不过在国内市场上还是比较少见的。

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