【橡木桶对葡萄酒究竟做了什么改变 橡木桶为什么给葡萄酒带来好处】对于葡萄酒来说，橡木桶的作用非常重要，可以让它成熟 。当葡萄酒储存在橡木桶中时，空气通过橡木细胞进入橡木桶，让葡萄酒吸收氧气，同时葡萄酒通过橡木桶排出蒸汽 。这时酒液会渗入橡木桶的细胞壁，木头中的各种品质和成分会被仔细提取，改变酒质，使酒体质地更柔和 。酒中的有机物也会与木材中的各种成分发生反应，使酒成熟 。由于酒在贮藏期间以蒸汽的形式挥发，每年约损失3-5%的酒，所以酒的时间越长，价格越贵 。
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