都说方便面是垃圾食品方便面到底算不算垃圾食品 _小知识

有一年出差，在火车上吃午饭，因为火车上的盒饭价格太贵，我选择了吃方便面加上一根火腿肠，在我的主观感受里，这是方便面的神仙吃法，最好吃；
但是，坐在我一旁的一位中年大妈却对我吃方便面颇有意见，原本我认为她是不喜欢方便面的味道，所以，我将我的桶装方便面拿到了车厢过道处，吃完之后我才回到我自己的座位上，坐下之后，大妈开始有一茬没一茬的和我闲聊家常，处于礼貌我也是尽量配合；
聊了一会，我才发现，原来那位大妈是对方便面有成见，而且还语重心长地和我说，不要吃方便面，方便面里有很多的添加剂、是垃圾食品，吃多了会影响身体健康，而且还着重的和我说，方便面可能会致癌，吃下一包泡面，我们的肝脏可能需要32天才能“解毒” ，当时我也是礼貌的听着，因为毕竟那位大妈的出发点还是好的，对我的关心，我也不好过多的进行反驳；
回家之后，偶尔也会吃点方便面，不过，我妈也会说三道四，主要也是那些原因，方便面不健康，没有营养、还有太多的添加剂，我妈说的多了，我就开始研究这件事情，小小的一包方便面，真的有这么大的危害吗？我不服气，我要打破砂锅问到底；

文章插图
一、方便面里的哪些食品添加剂真的就不健康吗？找来一包方便面，看方便面外包装上的食品配料表，平时基本上就不会查看，这一看才知道，配料表里的那些配料，还都是我无法理解的一些原料，比如：
谷朊粉、复配酸度调节剂、三聚磷酸钠、谷氨酸钠、复配增稠剂、复配着色剂、羧甲基纤维素纳等，那我们就逐一的说说这些添加剂到底是干什么的？
谷朊粉是什么？活性面筋粉，蛋白质含量在80%以上，营养丰富是物美价廉的植物学蛋白源，谷朊粉不是食品添加剂，是食品原料。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014) ，里面并没有把谷朊粉算为食品添加剂；
复配酸度调节剂是什么？方便面包装袋上这一项后面是有括号的，还包括了好多我不认识且拗口的原料名，我也只查到了什么是酸度调节剂；
酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用以控制食品所需的酸化剂、碱剂以及具有缓冲作用的盐类。每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和最大用量；
三聚磷酸钠是什么？三聚磷酸钠是一种无机物，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂；
谷氨酸钠是什么？生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品；
复配增稠剂是什么？复配增稠剂在工业中作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工辅助剂、包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料酿造、糖果、糕点花色配品等。
羧甲基纤维素纳是什么？食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用，一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质，在存放时易分离上浮，形成不美观的“项圈” ，影响产品的外观；
国家允许的食品添加剂真的对身体无害吗？举个简单例子吧，食盐和白砂糖，过量食用也是对人体有害的， “合法的”食品添加剂的“安全”不在于是否无害，而是它的副作用，限制使用剂量才是最关键的，过量使用食品添加剂、过量摄入才会对人体有害；
一包方便面的添加剂含量，同过量摄入好像还有很长的一段距离；

都说方便面是垃圾食品 方便面到底算不算垃圾食品

都说方便面是垃圾食品方便面到底算不算垃圾食品