不敢吃味精的人都看看吧为什么现在的人都不敢吃味精( 二 ) _小知识

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不敢吃味精的人，想必现在已经了解的很清楚了。总的来说，味精并没有谣传的那么吓人，大家尽可以放心使用，不必再担心味精会致癌的问题。
但是，考虑到味精含有较高的钠含量。所以，建议大家在使用时，要注意以下几点:
1.加味精，要适量
有关数据结果显示，建议60公斤左右的正常成年人，每日谷氨酸钠的总体摄入量，要低于1.8g 。
2.不建议与醋并用
味精中的主要成分谷氨酸钠，遇醋后会生成，谷氨酸二钠。不但不会使食物增加鲜味，反而会多了一股奇怪的酸涩。
3.加了糖的食物，不要加味精
味精遇盐后，会增加其鲜味，使菜肴更加美味。而加了糖的菜，再加味精，不但达不到增鲜的效果，也会出现一种奇怪的味道。
4.自带鲜的食材，不用加味精
常见的如肉类、鸡蛋、蘑菇和海带等，这类食材中含有谷氨酸，谷氨酸遇盐加热，自然产生谷氨酸钠。完全可以取代味精的作用，自带鲜味。

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现在大家可以放心了，味精只是被无辜的扣上了“害人”的帽子而已。只要在平时使用味精时，注意上面提到的几点，尤其要注意适量为宜。味精，还是可以很好的达到提鲜效果。

（声明：本文仅用于科普用途，若有疑惑请去正规医院咨询）

不敢吃味精的人都看看吧 为什么现在的人都不敢吃味精( 二 )

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