馄饨是非常常见的一种早餐 , 很多朋友比较喜欢早上起来吃上一碗馄饨 。那么你们知道为什么饭店里的千里香馄饨那么好吃吗?今天就来把配方分享给大家 , 保证你做出来的千里香馄饨 , 个个皮薄大馅 , 一口一个非常过瘾 。如果你对这道千里香馄饨的配方也比较感兴趣的话 , 就一起看看它的制作过程吧 。
【千里香馄饨】
【制作食材】五花肉 , 食用盐 , 十三香 , 胡椒粉 , 生抽 , 蚝油 , 鸡精 , 小葱 , 洋葱 , 生姜 , 食用油 , 香菜 , 紫菜 , 香油 , 馄饨皮
【制作步骤】
1、下面要教大家制作的美食是千里香馄饨 , 吃起来肉嫩汤鲜 , 皮薄馅大 , 非常美味 。一起来准备一下千里香馄饨的制作食材吧 , 准备一块五花肉 , 五花肉大约半斤到八两 。准备适量的食用盐 , 十三香 , 胡椒粉 , 生抽 , 蚝油 , 鸡精 , 食用油 , 香油 。继续准备两根小葱 , 一个洋葱 , 一大块生姜 , 一根香菜 , 一小块紫菜 , 适量的馄饨皮即可 。准备完成后就开始各种食材的处理以及千里香馄饨的烹饪吧 。
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2、将准备好的五花肉取出来 , 如果你准备的是带皮五花肉 , 那么咱们需要先将五花肉的猪皮给去掉 , 然后再将五花肉充分清洗干净 , 接着控干水分 , 切成小块 。把切好的五花肉小块放入到绞肉机中 , 打成细腻的猪肉末 , 在这里要注意一下 , 一定要细腻一点 , 这样吃起来口感才会比较鲜嫩 。
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3、猪肉打成猪肉末之后咱们将其放入到碗中 , 然后再向碗中放上一点食用盐 , 十三香 , 胡椒粉 , 生抽和蚝油 。接着加入适量的鸡精 , 放上一点点清水 , 将它们充分搅拌均匀 , 接着放到一旁待用 。
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4、把小葱先洗净 , 将葱叶和葱白分离 , 把葱叶切成葱花 , 放到猪肉末中 , 葱花不要全放进去了 , 要留下一小部分 。然后将葱叶和猪肉末充分搅匀 , 接着再把葱白切成葱段 , 洋葱切成洋葱片 , 生姜切成生姜片 , 切完之后放到碗中备用 。
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5、锅烧热 , 多倒点油 , 油温五成热将香料倒进去 , 用小火慢慢熬 , 筷子不停地翻动 , 防止它们炸糊了 。等到熬出香味之后葱油就这样熬好了 , 这个葱油也是千里香馄饨好吃的秘诀所在 , 咱们将残渣捞出来 , 然后将葱油晾凉待用 。
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6、准备一个大一点的碗 , 碗中放上剩下的葱花 , 再加入香菜 , 撕上一点紫菜 , 放食用盐 , 胡椒粉 , 生抽 , 鸡精 , 加点香油 , 再浇上熬好的葱油 , 放到一旁待用 。将馅料放在馄饨皮上包起来 , 然后烧水 。向开水中放点食用盐 , 下入包好的馄饨 , 轻轻推动几下 , 防止粘连在一起 。
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7、馄饨煮熟之后关火出锅倒入到碗中 , 将它们搅拌一下 , 让调味料融化开 , 并且充分混合到一块就可以吃了 。
【小贴士】
【怪不得千里香馄饨这么好吃 千里香馄饨好吃吗】1、猪肉末要打得细腻一点 。
2、香料不要炸得太焦了 。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 我是水大叔 , 一本正经地探索美食乐趣 , 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持!
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