记忆中生产队时期缴公粮和分口粮的一些事 _小知识

自从开天辟地以来种地纳粮就是天经地义的事，生产队时期缴纳公粮和购粮更是头等大事。干部社员都非常重视，都是把最好的粮食第一时间送到指定的国家粮库。
生产队接受的粮食任务由公粮和购粮两部分组成，公粮实际上就等于是农业税，生产队把粮食交给国家，国家虽然按照一定的单价计算收入，但是生产队耕种的土地也是要缴纳农业税的，两者抵消后生产队是得不到收入的。在完成农业税的基础上生产队还要承担一部分国家购粮任务，就是国家掏钱向生产队买粮，这些粮食卖给国家之后生产队才能够拿回来相应的卖粮款，这也是生产队的主要收入来源。

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晒麦

像我们这里一年两季庄稼的话，夏秋两季都有购粮任务。公粮一般只缴纳小麦，购粮不但要缴纳小麦，还要缴纳玉米。
三夏大忙的时候，只要把小麦从场园里脱离出来，生产队马上就会安排社员去晾晒，晒干的当天下午就把小麦装入大麻袋，然后用马车拉上，如果马车不够用就用架子车也装小麦，后来生产队有拖拉机之后，大家感觉缴公粮轻松了许多，连夜晚就拉到粮站去缴售。粮库在收生产队粮食的时候要求是非常严格的，逐一进行检验的，大家最担心的是干湿问题，万一因为干湿度不合适，是要拉回去重新晾晒的，这是社员最恼火的时候。但是也没办法，国库存粮数量比较大，如果把含水量较大的粮食放入大库的话，万一造成霉烂变质，库房管理人员是必须要负责任的，因此他们在收粮的时候格外认真。

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缴粮
小麦是由生产队集体统一去缴纳公粮和购粮的，玉米生产队只留一部分种子和储备粮。大部分玉米都是把棒子以家庭为单位，按照人口多少直接分给社员，由社员自己剥去外面的包皮，然后再把玉米粒全部剥下来，玉米粒的含水量是相当大的，而收获季节往往连阴雨比较多，所以剥玉米，晒玉米有时也是很伤脑筋的。生产队早已把购粮任务分解到了各家各户，队干部还不停对社员进行催促，希望大家尽早完成购粮任务。
如果不是催促着缴购粮的话，玉米是没必要在刚刚收回来就剥成玉米粒进行晾晒的。把玉米棒子编成辫子，挂在户外，有些人专门用木椽或檩条搭成架子，然后把玉米辫子架在上面，到冬季的时候，它们在自然风吹的作用下，也早已经干透了。
在小麦公购粮任务完成之后，剩余的小麦才开始给社员分配，社员家里分回小麦之后必须马上进行晾晒，然后才能用其磨面粉或者储存。按道理来说，小麦晒干后两个月以后磨面粉是比较好的，但是以前由于粮食比较紧张，大多数生产队社员到收麦的时候其实家里已经没有存粮了，所以大家都是在新麦刚晒干的时候就迫不及待地拉去磨面粉了。

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玉米棒

【记忆中生产队时期缴公粮和分口粮的一些事】玉米同小麦刚相反，玉米是越新越好吃，当第一批玉米晒干后，在完成购粮任务的同时也用新玉米打一点玉米珍子，磨一点玉米面，用珍子熬成稀饭，用新玉米面粉打一点搅团都是非常好的，能够问到一股玉米的芬香。玉米虽然是粗粮，但是生产队时期的社员们大多数都是把玉米珍子和玉米面粉当作主粮食用的，玉米珍子虽然是熬稀饭的材料，但是很多人都把稀饭熬得特别稠，特别稠的玉米珍子就着咸菜就是一顿饭。玉米面可以做成搅团或饸烙，当然也可以做成玉米面馍馍等，这些都是农村人冬季的主要食物。