独山25元的酸汤火锅 _小知识

火锅，中国人最爱的美食之一。
天气渐凉，煮一锅沸腾的食材，与朋友或者家人在热气中围炉而坐，真是暖胃又暖心。

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在独山的美食行业，火锅也是占据了半壁江山，门店分布虽然没有粉店那么密集，但也至少一条街一家。
【独山25元的酸汤火锅】

不过，独山人钟爱的火锅和外省有些不同，重庆四川人喜欢吃麻辣火锅，广东人一般吃清水火锅，北京上海更愿意选择鸳鸯锅，而在贵州，吃酸汤火锅是一种潮流，尤其在独山，应该没有一个人没吃过酸汤火锅。

贵州的酸汤火锅有两种，一种是由米汤发酵而成的白酸汤，一种是由小西红柿和米汤发酵而成的红酸汤。相比于白酸汤，红酸汤在独山更普遍。汤底色泽鲜红，喝一口酸味和辣味融合得刚刚好。

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说了这么多，那独山的酸汤火锅哪家强呢？

家家都不错，小鑫最推荐渝味火锅野菜馆，好吃又便宜，一个人25块钱，5个人一起吃到撑。

渝味火锅位于营上路，门面装饰红火喜庆，贴满了许多标语，热情满满；店内简约大气，桌凳排列整齐。
一楼是闹市，高谈阔论，当见地绝妙时，周围的人都向你侧目；二楼是雅间，清幽，适合私密聊天。
别看25一个人很便宜，但菜可不少，尤其可选的肉类真多，牛肉、牛杂、五花肉、毛肚、黄喉、猪肝、鸭肠、肥肠等一应俱全。

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大家看看这肉相，是不是非常新鲜？
五花肉薄薄的一片，下锅20秒左右就可捞起，放进自制的蘸料碗里搅一搅，肥而不腻，小鑫一个人能吃两盘！

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毛肚鲜嫩而大块，下锅九秒就可以开吃，多一秒老了，少一秒生了，味道绝绝子。

让一部分人厌恶却让另一个部分人迷恋的粉肠，要下锅煮久一些，一般在15–20分钟之间，这样既能保证杀菌，也不会让粉肠烂掉。

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不管是什么肉，包括基围虾，在渝味火锅这里只要25元，每人可以拿一盘。如果两个人想吃三盘肉的话，只需多加15元。

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如果只吃肉可能会腻味，吃火锅仍然少不了蔬菜。渝味火锅的蔬菜，都是免费的！！！想拿多少就拿多少，想吃什么就拿什么，不浪费就行。
蔬菜种类多到令人咋舌，小鑫数了数，大概20种，包括我们常吃的金针菇、豆芽、白菜、青菜、土豆、藕片、海带等。有时候会怀疑，这真是25元该有的配置吗？亲身体验了过，还真是，并且人家的蔬菜还非常新

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不仅如此，渝味火锅的调味材料多种多样，糟辣、干辣椒粉、蒜泥、黄豆、折耳根、豆腐乳......阵仗不输百元一人的三星级火锅店。

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吃火锅也少不了酒水饮料，渝味火锅店的杨梅汁无限续杯，指定酒水免费畅饮。

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秋天来了，不妨约上三五好友，吃一顿热腾腾的酸汤火锅，驱散身体甚至心底的凉意。