陈年高级葡萄酒怎么开瓶陈葡萄酒兑新葡萄酒 _兑新

对于爱酒爱酒的人来说，他能想到更浪漫的事，就是用自己喜欢的酒“慢慢变老” 。然而，所有的葡萄酒能否更经得起时间的考验，在更大程度上与主人“携手共进”？今天我们就来聊聊酒瓶陈酿这个话题。

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1、是否所有的葡萄酒都适合陈酿
一般来说，瓶陈是为了让酒的酸度、单宁、糖分和酒精度能够发展得更加平衡。但事实上，并不是所有的葡萄酒都适合长期瓶陈。他们中的大多数会在这个过程中失去新鲜的果味，并会产生令人不快的动物或植物风味。即使在适当的储存条件下，这种情况也无法避免。这就是为什么大多数葡萄酒都适合在瓶陈后一两年内饮用的原因，除非酒厂或酿酒师特别说明该酒适合长期瓶陈。所以大家一定要摒弃“陈年越久越好”的观念。
二、
哪些酒适合长期瓶陈
需要注意的是，只有一小部分酒适合瓶陈很长一段时间，如vintage 。Special (Vintage
Port)、最好的德国雷司令、苏玳、波尔多
Grand
Cru
Classe)、勃艮第的黑皮诺< /p>黑色和霞多丽，意大利的布鲁内罗），巴罗洛，巴巴莱斯科，格兰
里奥哈的珍藏，以及美国加利福尼亚的赤霞珠
苏维翁）等等。
3、
葡萄酒本身的哪些因素可以让酒瓶陈酿时间长？
对于上述适合瓶装的葡萄酒陈年久了，我们不难发现它们可能有以下几个相似点：
1、
好年份
2、
p>酸度高
3、
酒精含量高
4、
单宁含量高
5、
含糖量高（以白葡萄酒而言）
另外，大瓶装的葡萄酒比普通葡萄酒更适合陈酿。因为密封酒瓶的橡木塞大小相同，瓶内含氧量相同，这意味着大瓶中的酒比普通酒氧化得更慢，酒瓶陈酿时间更长。
四个。如何在一定程度上延长葡萄酒的陈酿时间
1、
将葡萄酒存放在阴凉避光处，避免摇晃。
2、
储存温度应稳定在10-15oC之间。
3、
将酒水平放置，使软木塞保持湿润状态，并且必须密封。
4、
避免将葡萄酒放置在温度不断变化且气味强烈的厨房中。
5、
【陈年高级葡萄酒怎么开瓶陈葡萄酒兑新葡萄酒】确保葡萄酒远离化学溶剂和油漆等化学品。

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