如何保存已经开瓶的葡萄酒葡萄酒开瓶步骤 _开瓶

开瓶后保持葡萄酒新鲜的方法有很多。目前有冷冻法、换瓶法、真空隔离法和惰性气体隔离法，但这些方法各有利弊。因此，在实际的保鲜过程中，不仅要结合这些方法，还需要一些小窍门来辅助开瓶后的葡萄酒保鲜。

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你觉得一口气喝完一整瓶酒很可惜吗？还是喝一瓶酒真的太厉害了？其实大可不必担心天灾人祸，只要熟悉酒的特性，一瓶开封的酒保持新鲜的方法还是有很多的。这篇文章将教你如何在开封后保持葡萄酒的新鲜。
保持葡萄酒新鲜的方法。空气中的氧气是葡萄酒的杀手。在醋酸菌的作用下，可使味道浓烈的酒变成无特色的醋。因此，在存放开瓶的葡萄酒时，必须尽量减少与氧气接触的面积或机会。常用方法包括：冷藏、换瓶、真空隔离或惰性气体隔离。
1、冷藏方法
【如何保存已经开瓶的葡萄酒葡萄酒开瓶步骤】冰箱是日常冷藏的理想场所。冰箱的低温可以有效减少化学反应的进行，也可以减缓开瓶后酒的氧化速度。此外，冷却可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。
2、换瓶方法
换瓶就是把大瓶换成小瓶。一整瓶酒先通过换瓶分成小瓶，然后加好酒塞放入冰箱。但也有人认为，换瓶的过程使酒暴露在空气中，影响了酒的风味。
3、真空隔离法
真空隔离法是利用真空泵（如WineSaver）抽取酒瓶中的空气，使酒与氧气隔绝。这种方法看似有效，但也有人认为真空泵会带走酒中的二氧化碳或芳香物质，影响酒的风味。
还记得九哥小盒子里的这个东西吗？
4、惰性气体隔离法
惰性气体隔离法是利用葡萄酒保鲜装置（如WinePreserver）将氮气等惰性气体泵入酒瓶中，使葡萄酒与氧气隔离。但也有人认为，这样的做法会对葡萄酒的品质产生负面影响，尤其是对于那些活力不足的陈年葡萄酒。
以上四种方法都在一定程度上减少了葡萄酒开瓶后接触氧气的机会或面积，但只有冰箱冷藏的方法似乎更方便。那么，在实际操作中，也要注意一些小技巧的使用。
葡萄酒开瓶后保鲜小贴士 1.每倒完一杯酒，记得盖上酒塞；
2、酒瓶最好直立放置，减少与氧气的接触面积；
3、放入冰箱，防止温差过大。
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