[蔬菜]美食精选：蔬菜龙骨汤，红豆糙米饭，小米发糕，家常土鳝的做法发糕|家常|红豆|龙骨|糙米饭|美食|小米

中国美食历史源远流长，包含了华夏民族对美食的追求与热爱。中国人讲究吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。三餐茶饭，四季衣裳，共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。今天就让小编带着大家走进美食的世界，感受中国的美食文化。
蔬菜龙骨汤

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做法：
1、龙骨洗净后入冷水锅内加热沸腾后将水全部倒出不要，龙骨洗净备用；
2、放入沙锅内，一次性加足够量的冷水，放姜片，葱段一起大火烧开；
3、烧开后转小火，撇去浮沫；
4、一小时后加入胡萝卜继续煲；
5、再过一小时后依次加入蘑菇、玉米，西芹，继续煲二十分钟。
红豆糙米饭

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食材：糙米600g，红豆适量
做法：
1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里，放入红豆和盐；
2、加水没过糙米，用搅拌器顺时针搅拌均匀；
3、将搅拌好的糙米放进电饭煲，浸泡30分钟后开始煮饭；
4、煮好后盛出开吃。
小米发糕

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食材：小米100g，面粉160g，酵母2、5g，糖25g，水165g
做法：
1、小米用料理机打成粉状；
2、将面粉、小米粉一起放入盆中；
3、酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团；
4、取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2、5倍左右；
5、发酵好的面团表面放少许蔓越莓干；
6、冷水下锅，将面糊放入，蒸35-40分钟左右就好了。
家常土鳝

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食材：土鳝鱼350克、芹菜50克、大蒜头3个、泡辣椒15克、泡青菜15克、豆瓣30克、胡椒粉1克、料酒8克、酱油3克、姜米5克、醋3克、白糖2g、盐2g、味精1克
做法：
1、将鳝鱼去骨切段，加胡椒、盐、料酒码味；
2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切细末备用；
【 [蔬菜]美食精选：蔬菜龙骨汤，红豆糙米饭，小米发糕，家常土鳝的做法】3、锅至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鲜汤、料酒、胡椒熬出香味去渣；分别加入鳝鱼、大蒜头旺火烧至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少许醋，起锅装盘即成。