#米饭的含糖量高吗#
血糖高及减肥人群往往对米饭望而却步 。那我们到底如何理智客观地看待米饭,米饭的营养价值如何呢?请看本文
【含糖量】 米面是我国最多的主食,100克大米(生重)可以提供7.9g蛋白质、0.9克脂肪和77.2克的碳水化合物(即糖) 。按照这个数据来看,大米含糖量是很高的 。
但是在实际生活中,还需要考虑生熟重 。200克的大米,煮熟之后约250克,所以煮熟后的 米饭,含糖量约30% 。
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很多血糖高和肥胖人群,食量较大,一次性不可能只吃100克米饭,有的甚至能吃300-400g,这样摄入的糖自然就高了,血糖也升高了,也更容易长胖了 。建议此类人群,每次饮食,米饭选择一个拳头就够啦!
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一餐一拳头米饭
【GI值】选择食物的时候,除了考虑含糖量外,还需要考虑GI值,即食物引起血糖升高的程度 。
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高GI食物血糖升高快,机体短时间内无法全部处理,就会变成脂肪囤积起来,所以血糖也高了,腰围也大了 。而低GI食物血糖升高缓慢,机体有足够的时间来处理这些糖,也不会变成脂肪,有利于控糖和减重
一般情况下,GI值粗杂粮<精制粮(大白米饭),整粒食物(玉米粒)<切碎食物(玉米糁),米饭<粥
总而言之,主食中容易吸收的,成分单一的,GI值越高
所以,咱们吃米饭的时候,建议不要吃白米饭,可以加一些GI值稍低的粗杂粮如黑米、小米、燕麦等,减少混合食物的GI值 。
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【每天都吃的米饭 经常吃米饭】*****我是营养师陈瑶,帮助上千余人成功科学减脂 。后面会持续更新科学减重、慢病(糖尿病、高尿酸、脂肪肝)等营养科普干货哟~
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