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说到能瞬间提升幸福感的美食
那就非甜品无疑了
甜的味觉反射到大脑的一刻
愉悦感就会被瞬间点燃
所以不管是哪里的人
都会有想吃甜品的时候
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然而放眼望去
西式甜品占据了大半壁江山
虽然美味
但是各种添加剂和高油高糖
总是让人提心吊胆
更让人想念
一丢丢添加剂都没有的中式甜品
偶然翻开大众点评
才发现一家专做中式糕点的小店
虎皮饽饽
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虎皮饽饽，是老北京的糕点
传说中明朝时期就有了
宫廷御厨以
“五谷养为宜，失豆则不良”为基础
用各种豆类煎烤制成小糕点
明太祖朱元璋尝过后
夸它是神仙美食
因此又得名“仙豆糕”
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传说毕竟是传说
名字到底是怎么来的不重要
好不好吃才是关键
于是我们立刻顺着地址杀过去
打算把店里热门的口味都尝一遍
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虎皮饽饽并没有店面
只有5平方左右的操作间+售卖窗口
前面连烤带卖
后头和面包馅
360度全透明
制作过程一览无余
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店里的招牌用很大的字
标注了虎皮饽饽
趁热吃、放凉吃和冰冻吃的三种吃法
我们也一一尝试了一下
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豌豆黄（原味）
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据老板介绍
豌豆黄的口味也是招牌原味
掰开一个
明显能看到细腻的內馅
和薄薄的外壳
尝一口，外壳还挺脆
不同于水晶饼层层掉渣的酥
别有一番滋味
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豌豆黄的內馅中
皮去得很干净，非常细腻
自带豆子的清香和微甜
吃了一整个也不会腻
但是需要提醒一句
刚出炉的还是有点烫的
吃的时候别心急
山楂/蔓越莓口味
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因为这两个
都是以豌豆黄馅料为基底
另外放了山楂糕和蔓越莓干作为点缀
所以放在一起来说
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由于豌豆黄的馅料没有太甜
中间加了山楂和蔓越莓后
酸度很是亮眼
更重要的是
这两款吃的时候放凉了
吃起来不那么噎人
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另外很神奇的是
刚出炉时脆而有硬度的外壳
变得像蛋糕一样软软的
吃起来又是另一种口感
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红豆口味
在甜品数量和种类还不曾泛滥的曾经
红豆沙，是应用最广泛的明星原料
所以在品尝的时候
我们也对这一口味抱了很大期待
但是尝了一口之后
发现甜度比原味的高了好几个度
有点齁得慌
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但是仔细品尝
还是能尝到手工制作形成的豆沙颗粒感
虽然没那么细腻
入口却有一种沙沙的粉感
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