教你做一道凉拌菜，酸甜可口，下饭又下酒炒饭|青菜|米拉|美食天下|香肠

【 教你做一道凉拌菜，酸甜可口，下饭又下酒】

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黑木耳是一种营养丰富的食用菌类，不仅富含蛋白质、脂肪，而且还有多种的矿物质等营养物质。很多人都喜欢吃黑木耳，原因除了黑木耳的口感十分美味之外，还有一个原因就是食用黑木耳的好处也是不少的：第一，黑木耳特别适合女性食用，可以改善缺铁性贫血；第二，黑木耳中的营养成分，有助于提高人体的免疫能力，增强抗病力；第三，对于想要瘦身减肥的朋友来说，黑木耳也是一个很好的选择，可以帮助减少脂肪的堆积等。

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黑木耳在我们日常的饮食中经常可以吃到，其做法丰富，菜品丰富，比如有黑木耳炒鸡蛋、黑木耳红枣汤、黑木耳烧豆腐等。黑木耳吃起来的口感非常的好，脆嫩鲜美。今天，要给大家推荐的这道美食是凉拌黑木耳，这也是非常常见的一种做法，大家都很喜欢吃，但是很多人觉得自己在家的时候做出来的味道总是不如外面吃的。上次我在家自己尝试了下，感觉还是很好的，酸甜可口，下面就给大家分享下制作的过程。
食材：黑木耳10g、小米辣1个、香菜2根、大蒜2瓣、味极鲜酱油10g、白醋5g、芝麻油5g、糖3g。
做法：

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1、首先，应该将需要用到的食材准备齐全；将其中的黑木耳先用冷水浸泡半个小时以上的时间。

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2、等差不多半个多小时后，就把水倒去，将黑木耳清洗干净备用。

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3、将大蒜剥皮清洗干净后就切成蒜末，小米椒也切碎装进碗里备用。

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4、然后就要倒入准备的味极鲜酱油、白醋、糖以及芝麻油，全部一起搅拌均匀后待用。

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5、起锅倒入适量的水，将木耳倒入锅中煮一会儿的时间，大概在3分钟上下就可以将其捞出来，再用冷开水过凉一遍，然后就将水分沥干装进盆里备用。

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6、最后，把香菜清洗干净后就切成香菜段，放进煮熟的黑木耳碗里；再把前面已经调制好的料汁都倒进去，搅拌均匀就可以食用了。
总结：第一，在泡黑木耳的时候时长最好在30-60分钟之间就可以了；第二，泡黑木耳的时候不要用热水，只要用冷水就可以了；第三，料汁的调制，如果不喜欢菜谱里的，也可以自己根据口味和喜好增减；第四，黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用；第五，孕妇等不要多吃黑木耳，在吃黑木耳的是时候不要同时吃田螺。