#市井觅食记TB#清平乐：大宋朝到底有多会吃？也许能满足对美食所有的幻想( 二 ) 生活中真是处处有惊喜

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伍：宋仁宗的“家长里短”之朋友聚会
朋友聚会，想吃的丰盛点，总是除了火锅还是火锅，看了二十多集的《清平乐》，清风楼的菜单，它不香嘛？

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【#市井觅食记TB#清平乐：大宋朝到底有多会吃？也许能满足对美食所有的幻想】荔枝白腰子、库鱼、菜羹意葫芦、签盘兔、鲤鱼焙面、炙章子……这清风楼的菜单里边儿，听说过的，没听说过的，都在这里面了，满足你对美食所有的幻想。

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暂且说说这鲤鱼焙面吧。鲤鱼焙面，所用原料极其讲究，鱼用的是一条一斤半重的黄河大鲤鱼，大小刚好，面则是用三成小麦粉和七成绿豆粉混合而成，做出的面条要膨松酥脆，这样一份色香味俱全的鲤鱼焙面不比火锅香嘛。

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陆：宋仁宗的“家长里短”之饭后甜点
蜜枣核桃、琥珀白果、李子璇樱桃、煎西京雪梨、桂花云片糕、枣泥核桃酥、蜜渍梅子、松仁琥珀糖，《清平乐》的甜品还有多少没登场？《东京梦华录》云：“至州桥投西大街，乃果子行” 。北宋时期，我国的水果生产发展就已经很快了，到北宋末年已经成为东京市场上的寻常之物。随着东京果品市场的大发展，果品贮藏和加工业也逐渐发展起来。

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当时水果贮藏的方法主要有冷藏、窖藏、密封等方法。传统干果的加工、蜜饯果铺的制作、炒货的加工以及果酱和果饼的制作都流行在东京的果品市场上。干果的制作有干制法、盐腌法和糖制法等。

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在一千多年的宋朝，我们就有了如此多的甜点制法，怪不得宋朝以瘦为美，大概是因为闺中小姐禁不住各色各样的甜点诱惑，帅气的宋仁宗也难得一见骨感美人吧。