陶罐酒什么档次陶罐酒哪个好喝 _哪个

**酒的种类很多，种类繁多，但也有一些鲜为人知但很有趣的酒。本文将带您一探究竟。

文章插图

格鲁吉亚的Qvevri
格鲁吉亚是世界上一个古老的酿酒国。它的酿酒历史已有8000年的历史。在这漫长的历史中，Queferie酒无疑是一个耀眼而核心的存在。
Quefrey 是一种大型蛋形陶罐，用于发酵和成熟葡萄酒，内衬蜂蜡。格鲁吉亚人从新石器时代开始在 Qufrey 发酵葡萄汁。几千年过去了，这种方法还在流传。在酿造Quévéry葡萄酒时，人们会先将带梗和带皮的葡萄放入陶罐中，然后依靠天然酵母进行发酵。发酵完成后，人们会用木盖、蜂蜡或粘土将陶罐密封起来，以陈酿葡萄酒。几个月或几年后再次打开时可以饮用，也可以转移到另一个锅中进一步陈化。
红葡萄品种 Saperavi、白葡萄品种 Rkatsiteli 和 Mtsvane 是酿造 Quévre 葡萄酒的重要品种。经典的 Queferie 葡萄酒通常颜色较深，单宁突出。白葡萄酒会呈现活泼的酸度，散发出鲜花、干果和白胡椒的香气，而红葡萄酒也会带有深色。水果和蜜饯的香味伴随着若隐若现的香料香气。
如今，Quivery 已成为格鲁吉亚古代文化的象征之一。2013年，联合国教科文组织宣布格鲁吉亚使用Quivery酿酒的传统被列为人类非物质文化遗产。
匈牙利公牛血（Bikaver）
产于匈牙利北部埃格尔的公牛血无疑是匈牙利知名的红酒。此类酒由多种葡萄品种混合酿制而成，单宁丰富，口感辛辣，香料风味突出。
相传“Bull Blood”这个名字来源于1552年奥斯曼帝国（Ottomans）围攻埃格尔的传说，当时埃格尔城不及强大的奥斯曼帝国。为了鼓舞士兵士气，守城的士兵们分发了大量辛辣透水的红酒。喝下红酒的士兵们，战力十足，双目变成了血红色，胡须和铠甲都染上了一层又一层的酒色。奥斯曼帝国的士兵们看到这一幕，以为喝了公牛的血就不会轻易被打败，于是决定放弃围城。
公牛血由当地品种如 Kekfrankos 混合而成，偶尔会加入一点赤霞珠（Cabernet
Sauvignon）和品丽珠（Cabernet
）。p>Franc) 等品种混合添加风味，但本地品种的比例必须保持在50%以上。典型的公牛血酒风格粗犷、辛辣、酒体饱满、果酱风味浓郁、酸度高。
公牛血酒分为两个等级：标准公牛血（Standard
Bikaver）和特级公牛血（Egri
【陶罐酒什么档次陶罐酒哪个好喝】Bikaver
高级）。埃格尔当地法律规定，标准的公牛血酿酒葡萄必须以卡弗兰克为主，用于酿酒的品种不少于3个；不能使用具有额外公牛血的相同葡萄品种，这些葡萄品种也主要是 Carfranques 。少于5个，用于混酿的品种，如赤霞珠，不能超过限定比例。
塞浦路斯的Commandaria
塞浦路斯是地中海东部亚欧交界处的一个小岛国。这里生产的琥珀利口酒——卡曼德勒雅是世界上最古老的葡萄酒之一。公元前800年，古希腊诗人赫西奥德描述了这种酒。相传在 12 世纪十字军东征期间，狮心王理查 (King
Richard
the
Lionheart) 和纳瓦拉的贝伦加 (Berengaria)在婚礼上将这种酒用作婚酒，而理查德也在婚宴上宣布卡曼达利亚为“国王的酒，在酒中” 。
Camandaria 由干燥的 Xynisteri 和 Mavro 制成。用来酿造葡萄酒的葡萄会先留在葡萄藤上，直到糖分达到相当高的水平才会收获。将收获的葡萄放在阳光下，通过蒸发水分进一步浓缩糖分。然后，人们将果实彻底粉碎、挤压，放入池中完成发酵。根据法律规定，此类酒发酵后必须在橡木桶中陈酿至少4年。
来源：葡萄酒世界网

陶罐酒什么档次 陶罐酒哪个好喝

陶罐酒什么档次陶罐酒哪个好喝