有一个有趣的说法,酒是有生命的,橡木的透气性很强,有利于酒的“呼吸” 。的确,酒香四溢,仿佛生命在漂浮 。在地下酒窖的品酒区,听着那些旧事,端着一杯香喷喷的美酒,不禁醉了 。但葡萄酒也有它自己的恐惧 。下面,美乐红酒网小编就为您一一讲解 。
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首先,酒“怕”光
酒是有生命的产品,即使它装在一个瓶中,它们还在 成熟过程中缓慢进行 。虽然拥有了一定的生命力,但瓶中的酒还是需要几个条件才能好好的生存下去 。首先,因为光对酒有破坏作用,所以要尽量选择阴暗的地方存放 。
第二,酒“怕”高温
第二,要注意温度 。一般来说,葡萄酒适合在10-15摄氏度左右的温度下储存 。温度越高,葡萄酒成熟得越快,温度越低,它成熟得越慢 。那么,温度波动呢?一般的说法是,这种酒的陈化情况会变得难以预测,热胀冷缩也会对酒体及其软木塞产生不利影响,容易造成渗漏和变质 。
三、酒“怕”太湿
第三点要注意的是湿度 。用于密封瓶子的软木塞随着水分蒸发而逐渐收缩,这会导致密封不完全,导致空气侵入或液体流出 。建议的存储湿度约为 70%-80% 。如果太湿,则塞子或纸标签上很容易产生霉变 。
第四,酒“怕”震动
【白葡萄酒要避免哪些坑 葡萄酒很久没有过滤有没有毒】后一种比较容易忽视,就是避免震动 。频繁摇晃会使酒液的液体分子不稳定,甚至摇晃整个酒体,口感就会失去平衡 。因此,不建议将葡萄酒存放在振动机旁边,或压缩机振动明显的劣质酒柜中 。
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