白葡萄酒的酸度对比酸度低的白葡萄酒 _白葡萄酒

作为一个葡萄酒爱好者，我特别喜欢白葡萄酒。从旧世界的酒国到新世界的酒国，白葡萄酒的清新与美感，能深深勾引我的味蕾。只是偶尔会遇到酸度极高的白葡萄酒，喝在嘴里的感觉不是那么愉快。有没有酸度较低的白葡萄酒？下面就和小编一起来一探究竟吧！

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1、葡萄酒中的酸是从哪里来的？
葡萄酒中有四种天然酸：酒石酸、苹果酸、柠檬酸和乳酸。在酿酒过程中，还会产生一些酸，如琥珀酸和碳酸。葡萄酒在陈酿过程中，如果发生氧化或存放时间过长，会产生醋酸。
二、如何判断酸度高低？
从化学上看，当pH值等于7时，溶液呈中性，即酸碱中和；当pH值小于7时，溶液呈酸性，当pH值大于7时，溶液呈碱性。白葡萄酒的pH值一般在3.0-3.5之间，而红葡萄酒的pH值一般在3.3-3.8之间。因此，白葡萄酒的酸度一般高于红葡萄酒。温暖气候地区出产的葡萄酒酸度一般比较温和，而寒冷地区出产的葡萄酒则刚好相反，比较尖锐，就是口中感觉很刺鼻的酸度。
3、哪些白葡萄品种酸度低？
在白葡萄品种中，Sauvignon
Blanc 和 Riesling 是天然的高酸葡萄品种，而 Chardonnay 的酸度会随着种植区域的不同而变化。法国夏布利的霞多丽比澳大利亚、智利和加利福尼亚的霞多丽酸度更高。公认的酸度较低的白葡萄品种有：玛珊、鲁桑、赛美蓉、维欧尼、琼瑶浆和歌海娜< /p>Blanc)等，当然也可以根据气候和产量选择酸度较低的白葡萄酒地区，例如澳大利亚、加利福尼亚、智利、阿根廷、南非和意大利南部。
【白葡萄酒的酸度对比酸度低的白葡萄酒】有这么多选择，我不必担心为自己找到合适的白葡萄酒。另外，我想补充一点。葡萄酒中的酒精会刺激胃中胃酸的分泌。For those consumers who are very sensitive to acidity, wines with medium or low alcohol content can be selected appropriately.

白葡萄酒的酸度对比 酸度低的白葡萄酒

白葡萄酒的酸度对比酸度低的白葡萄酒