无醇葡萄酒可以测出酒驾吗无醇葡萄酒与葡萄汁的区别 _葡萄酒

无酒精葡萄酒不仅仅是葡萄汁！它的酿造方法实际上与传统葡萄酒没有太大区别，只是在装瓶前去除了大部分酒精。目前常用的“去酒精”有两种方法：

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反渗透（这个和海水淡化原理一样），也叫超滤法使用半透膜，只允许溶剂渗透而不允许溶质渗透。首先将酒中的芳香化合物和酚类与酒精和水分离，然后通过蒸馏将酒精和水分离。由于半透膜成本较高，这种方法成本较高。
真空蒸馏法，这种方法是在真空室中直接蒸馏酒，但蒸馏出酒精时，大部分芳香化合物也会挥发。也有不少人抱怨用这种方法酿制的葡萄酒缺乏宜人的花香，好在市面上主流的无酒精葡萄酒品牌很少采用这种方法。
优点
法国的一项研究表明，人为降低赤霞珠的酒精含量并没有葡萄酒对心血管健康的保护作用。研究结论表明，对于患有心脏病的人来说，低度和非酒精度的红酒也是可以饮用的。
另一方面，与传统葡萄酒相比，无酒精葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝 14 杯不含酒精的葡萄酒而不是普通葡萄酒，你会少摄入 1、000 卡路里的热量。对于看起来比天还高的人来说，能够减少少量的卡路里也是不错的。
缺点
在去除酒精的过程中，无论采用哪种方法，葡萄酒都会失去一些芳香化合物和酚类物质，因此在香气方面，无酒精葡萄酒是缺乏的浓郁的果香和花香，口感也会略微失去结构和丰满度。
此外，葡萄酒中的许多芳香物质，通过酒精的蒸发，传递到酒的表面，然后被我们的鼻子感知到。当酒精被去除时，这些芳香物质就失去了它们的重要性。载体。因此，在口感上，无醇葡萄酒已经输给了传统葡萄酒。这不能归咎于醉酒的口味。
另外，葡萄酒之所以被称为酒，也是因为酒精的存在。如果除去酒精，酒在人们心中就不是正宗的。没有酒精的刺激，各种派对、宴会怎么能热闹起来？没有酒精的麻木，悲伤的人又怎能用酒精倾诉自己的悲伤？
【无醇葡萄酒可以测出酒驾吗无醇葡萄酒与葡萄汁的区别】虽然无酒精酒早在几年前就进入了我们的视野，但仍处于边缘化。因此，你可以看到，无论是在超市还是酒店，主要的产品都是含酒精的葡萄酒。但对于想喝酒又怕受伤的人来说，无酒精酒**是满足味蕾的救命稻草！

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