日本料理喝红酒可以吗日本料理可以配红酒吗 _可以

通商日本料理一般都配上日本清酒或烧梅酒，但实际上日本料理更突出食物的原味，所以只使用简单的加工和调味品。这很容易与酒本身的状态相匹配，可以相得益彰。示例如下。

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生鱼片
一般来说，生鱼片又厚又好吃，但可能太腥太肥，所以配白葡萄酒香气和酸度都很好，如阿尔萨斯的马斯卡、灰比诺、勃艮第夏布利等，这些酒香气十足，酸度持久，可以去腥去腥，突出刺身的质感和质感。细腻可口，同时酒的香气和酸度更持久。
烤秋刀鱼
这种菜鱼比刺身更细腻，更不嫩，但调料浸泡烤后的特殊香气和肉感更突出了另一种美味。这种鱼比较木质，烤鱼一般比较干，所以搭配阿尔萨斯果冻糖浆等圆润甜的白葡萄酒。酒的香气和更甜的丰满口感与烤秋刀鱼独特的肉质相得益彰。搭配让这道菜的味道更加丰富。
【日本料理喝红酒可以吗日本料理可以配红酒吗】酱烧肉
这种菜的酱汁配上猪肉，散发出类似红烧肉的香味，但肉本身又薄又脆，酱汁浓稠略带咸味，配上肯尼迪堡的波尔多红，这款酒以柔和、回味悠长着称。这种酒和这道菜的搭配不会破坏这道菜本身的香气。同时，菜肴的香气带出酒的果香。同时，香味带出酒入喉后的酸度，降低菜肴本身的咸味，因为它更咸，从而突出了菜肴的美味。
日本料理强调原味的烹饪方式和尊重原味的酿酒工艺在一定程度上找到了契合点，可以相得益彰。

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