正宗的自酿葡萄酒的做法家庭自制葡萄酒的简单做法 _做法

【正宗的自酿葡萄酒的做法家庭自制葡萄酒的简单做法】夏天来了，自酿葡萄酒即将再次成为潮流。爱酒的朋友不妨买些葡萄自己酿酒吧！自制酒是怎么做的？你知道如何酿造自己的葡萄酒吗？看完美乐红酒网编辑整理的自酿葡萄酒，相信你会做出美味、健康、醇厚的葡萄酒。

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详细看冲泡方法，原材料和工具都是按照里面准备的！
1、买葡萄。越成熟越好，但不要有坏的。生葡萄太多，味道不好，酸、涩、酒糟。
2、洗。不要使用任何清洁剂，不要擦拭，用清水反复冲洗，去除漂浮的泥土和杂草。
3、晾干。在阴凉、通风良好的地方晾干，避免暴露在阳光下。
4、采摘葡萄。摘下葡萄，去掉腐烂的。5.加糖。加糖就行，一般10-30% 。我加了 15% 。6.粉碎。将葡萄浆果压碎并与糖充分混合。
7、放入容器中进行发酵。注意容器不能装得太满，最好不要超过容器的 70% 。盖好，赃物和飞虫不要进入，以免污染。密封不要太紧，因为发酵过程中会产生气体，密封太紧会引起爆炸。
不要填得太满~留点发酵空间。小心不要进入飞虫和污垢，以免污染
8. 搅拌。为了发酵均匀，每天搅拌一次。
9、观察。10、过滤前排第四天和第七天。观察葡萄皮变白后，可以用两层纱布过滤掉葡萄皮、葡萄籽等杂质。这段时间环境温度不同，一般需要7-15天。
11、二次发酵。过滤后的葡萄汁放入容器进行二次发酵。这段时间也随着环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。还要注意容器不能密封，以免发生爆炸。12. 填充。第二次发酵完成后，可以密封保存在小瓶中。注意不要过早灌装，发酵不完全时灌装封口，有爆炸的可能。大量可以放入桶中。
13、节省。灌装后，存放于低温避光处。
14.喝。二次发酵后即可饮用。一款略带涩味、酒糟味少、酸甜可口的葡萄酒诞生了。
15、葡萄酒产量和成本。
在市场上购买的葡萄中，桔梗一般占5%，葡萄皮和葡萄籽占14%，发酵损失在1%左右。也就是说，一磅葡萄可以酿8两酒。如果添加 15% 的糖，一磅葡萄可产出 9 半葡萄酒。
葡萄2元一斤，白糖2.5斤。酒（只有葡萄和糖）的成本是2.38元。它非常便宜。

正宗的自酿葡萄酒的做法 家庭自制葡萄酒的简单做法

正宗的自酿葡萄酒的做法家庭自制葡萄酒的简单做法