怎样正确冷冻葡萄酒？ _正确

上酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒，它的酒体和口味决定了其理想的饮用温度。许多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在饮用前进行冷藏，会取得非常好的效果。冷却葡萄酒的方法有很多种，下面我将一一介绍。

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酒的冷却方法
1、查看理想的葡萄酒饮用温度。酒体可以大致确定其饮用温度。酒体较轻的葡萄酒应在冷却后饮用；浓郁的葡萄酒可以在正常室温下饮用。
1) 酒体轻盈的白葡萄酒应冷却至 45 华氏度（7 摄氏度）；
2) 中等至浓郁的白葡萄酒应冷却至 50-55华氏温度（10-13 摄氏度）；
3）酒体轻盈的红葡萄酒应冷却至 55-60 华氏度（13-15 摄氏度）；
4 ) 酒体饱满红葡萄酒应冷却至华氏 60 度（摄氏 15 度）。
【怎样正确冷冻葡萄酒？】2、冷却方式主要有三种：放入冰箱、放入冷冻室和放入冰桶。不同的冷却方式使用不同的工具，需要不同的冷却时间。因此，有必要事先决定选择哪种方法。
1) 将酒放入冰桶中是一种快速冷却方法。使用这种方法，酒体轻盈的葡萄酒只需 10 分钟即可达到理想的温度，而红葡萄酒只需 2 分钟。
2）如果用冰箱冷藏，酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想的温度，而酒体浓郁的红葡萄酒则需要40分钟左右。
3) 如果使用冷冻机进行冷却，酒体轻盈的白葡萄酒需要大约 20 分钟才能达到理想的温度，而酒体浓郁的红葡萄酒则需要 5 分钟。
3、开始冷却，在此期间注意控制冷却时间。
4、冷却到预定时间后，检查酒的温度。如果想要准确的温度数据，可以使用红外线温度计（也可以使用接触式温度计）来测量。需要注意的是，这种测量只能测量酒瓶本身的温度，而酒瓶的温度低于瓶内液体的真实温度。但是，如果将葡萄酒长期存放在酒窖或酒柜中，瓶子和葡萄酒之间的温差会变得非常小。
5、将酒从冷却器皿中取出并尽快饮用。
注意事项
1) 为了尽量减少冷酒的麻烦，您可以购买一个酒柜，它可以随时将酒保持在理想的饮用温度。可以喝。
2) 将冷却后的酒倒入玻璃杯中时，其温度会迅速升高约 2 华氏度（1 摄氏度），因为玻璃杯的温度会迅速转移到酒中。