龙舌兰酒知识入门 _兰酒

龙舌兰酒是墨西哥的特产。它以龙舌兰汁为原料。汁液加糖，送入发酵柜发酵二至两天半。然后蒸馏两次。该酒具有突出的香气和浓郁的口感。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，色泽和口感差别很大，白色的没有陈酿，银白色的储藏期多3年，金黄色的酒至少储藏2 到 4 年，超级葡萄酒需要更长时间的储存期待。墨西哥的龙舌兰酒是Maguey 龙舌兰品质较好的产地，只有在这个地方生产的龙舌兰酒才允许以龙舌兰酒的名义出售；如果是其他地区生产的龙舌兰酒，则称为梅斯卡尔酒。

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同是龙舌兰酒，但有不同的种类和等级。这就是为什么它也是龙舌兰酒，有的便宜有的吓人！
龙舌兰酒分级标准Ⅰ
主要原料的使用比例——根据蓝色龙舌兰的使用比例，龙舌兰酒可分为两种：
Mixto 这款混合酒中蓝龙舌兰的比例不能低于51% ，剩下的49%可以是蔗糖、糖渣等任何糖类。如果瓶上没有特别说明，该产品属于混合风扇。水平比较一般。
龙舌兰龙舌兰酒是以蓝龙舌兰为原料，纯发酵蒸馏而成。生产过程中不加糖，任何以非蓝龙舌兰为原料生产的酒，蒸馏后均不得加入。属于更高级别的龙舌兰酒。
龙舌兰酒的分级标准II
【龙舌兰酒知识入门】酒桶陈酿时间不同。根据桶中陈酿时间，龙舌兰酒有以下四种分类：
Blanco（白龙舌兰酒）
在西班牙语中意为“白色” 。它也可以称为银或普拉??塔（银）。它代表了刚刚蒸馏出来的纯酒。可直接装瓶或在不锈钢桶中陈酿。月下，有浓郁而直接的植物香气。这种类型的葡萄酒可能是 Mixto 或 Agave 。
Gold（金色龙舌兰酒）
它也可以被称为 Oro（金色）或 Jovenabocado（年轻而光滑）。糖或一点陈年龙舌兰酒（重量比不能超过1%），而且色泽金黄，这些酒都是Mixto ，所以价格相对实惠，占有一定的市场。
Reposado（橡木桶中的龙舌兰酒）
它在西班牙语中的意思是“休息” 。在橡木桶中陈酿约 2 个月至 1 年后即可装瓶。吸收橡木桶的色泽和香气，口感更复杂，等级的龙舌兰酒销量较好，约占所有等级的60% 。Mixto 和 Agave 都可以在橡木桶中陈酿成为这个等级的龙舌兰酒。
陈年龙舌兰酒
在西班牙语中，它的意思是“陈年” 。墨西哥法律要求 A?ejo 必须在一年内容量不超过 350 升的橡木桶中获得批准。以上可以装瓶上市。通常A?ejo大多选择老波旁酒桶陈酿，具有相当深度的口感。这种陈年龙舌兰酒一般不用作鸡尾酒的基酒，更适合在威士忌等烈酒中加冰。如何喝大块或纯饮料。Mixto 和 Agave 都可以在橡木桶中陈酿更长的时间，成为 A?ejo 。