家常红烧鱼与红葡萄酒配出新滋味 _烧鱼

家常红烧鱼，味道浓郁，味道鲜美，总是让人上瘾。作为正宗的中餐，红烧鱼与红酒的搭配真的是个问题。传统的西餐搭配规则是红酒配红肉和白酒配白肉，但这个规则并不完全适用于口味复杂的中餐。那么，红烧鱼可以搭配哪些红酒，让它焕然一新呢？

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1、红酒不能和鱼搭配吗？红酒与鱼的搭配方法
2、臭豆腐
臭三文鱼配酒和酒配食物
我们知道红酒中的单宁是鲜味食物的“拮抗剂” ，因为食物中的鲜味会加强单宁的苦味。因此，在搭配美味的红烧鱼时，我们可以将注意力转向那些单宁含量低、果味浓郁的红酒。
1、
黑皮诺
黑皮诺是人们喜爱的葡萄品种，其配餐功力也非常强大。作为一种皮薄的红葡萄品种，用黑比诺酿造的葡萄酒颜色较淡，单宁较少。倒入杯中，您会闻到清新宜人的红色水果香气，如樱桃、覆盆子和草莓。
法国的勃艮第、德国的法尔茨或新西兰的马尔堡都出产黑比诺红葡萄酒，酒体中等，单宁少，果香浓郁。这款黑比诺葡萄酒不仅不会破坏红烧鱼的鲜味，还能带给您独特的味蕾体验，值得一试。
2、
佳美
近年来，博若莱新酒似乎越来越受欢迎。这款酒是由佳美葡萄酿制而成。博若莱是佳美的天堂，这里的佳美葡萄品质优良。来自博若莱地区的佳美葡萄酒清新自然，风味活泼，果香浓郁，单宁含量低。是红酒界的“小鲜”酒。博若莱红烧鱼是一个“”组合，不会让你失望。
3、
巴贝拉
在意大利的皮埃蒙特地区，巴贝拉被称为“平民葡萄” ，可以生产不同风格的葡萄酒。用巴贝拉酿造的葡萄酒有一些共同的特点，如单宁含量低、酸度高、风味简单，以樱桃果香为主。
巴贝拉口味简单易饮，口感柔顺。它只是补充了具有复杂风味和柔软质地的红烧鱼。两者的结合一定会很愉快。
【家常红烧鱼与红葡萄酒配出新滋味】当然，俗话说“萝卜白菜各有所爱” ，每个人的口味都不一样。以上三个推荐的葡萄品种只代表我个人的喜好。喜欢美酒佳肴的朋友，不妨试试其他美酒，说不定会有意想不到的惊喜哦！