【鉴别葡萄酒的年份喝品种】法国科学家在打击假酒方面取得了突破 。

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科学家可以利用质谱仪分析酿酒过程中木桶的成分 ， 从而识别出桶装橡木的真正来源 。此外 ， 科学家还可以通过分析橡木桶中葡萄酒蒸汽的化学成分来识别葡萄酒的年份或品种 。
然而 ， 确定橡木桶的来源可能对打击假冒葡萄酒做出重大贡献 。
在分析样品酒后 ， 科学家还可以了解当地的气候模式并确定木桶的年龄 。如果木桶的实际“年龄”低于年份酒 ， 则说明其中的酒被设置为假酒 。
假酒越来越多 。据专家统计 ， 精品酒二级市场上的假酒已达5% 。

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