在白葡萄酒和黑皮诺中寻找丢失的胃口 _黑皮

与红葡萄酒的暖色调相比，白葡萄酒的清晰视野更容易平静；其浓郁的果香，清澈的酸味，犹如阅读丛林度假日记。

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八月热度指数急剧上升的时候，以清爽口感着称的白葡萄酒，可以称得上是新鲜蔬果了。夏天。我们是更好的合作伙伴。确保让你失去的食欲恢复。与红葡萄酒相比，白葡萄酒更加休闲。早上有面包的早餐，可以用白葡萄代替咖啡；下午茶的甜点，可以用白葡萄代替红茶；午餐或晚餐，白葡萄酒和熟悉的开胃沙拉、鹅肝、蘑菇汤、新鲜的海鲜，甚至小甜点，都可以吃到最后。但对于不同个性的白葡萄酒，搭配夏季菜肴，各有千秋。如何更方便地享受它们？了解下面白葡萄的特性是开始享受的第一步。
把握白葡萄酒的特性
在我们日常的餐饮中，我们总是希望做到这一点。对于美酒，这不是它的初衷。相反，它更关心这些口味给你带来的快乐。虽然这些味道总是很难把握，但只要你记住幸福在前， “”与你无关，你会更容易驾驭酒。
首先，如果你能在搭配葡萄酒时了解它们在酒香轮盘赌桌上的位置，你会做得更好。为了帮助大家看清世界上比较常见的白葡萄酒，这里有一份订单清单，将比较常见的葡萄酒按由淡到醇的顺序排列。如果您能在餐饮中正确选择相同的食物和酒，那么您的选择是正确的。
其实有些香槟比雷司令白葡萄酒更细腻，有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但这种情况还是比较少见的。如果餐厅的服务员会在您选择此类酒时，以提醒的方式告知您这些特殊的酒特性。
白葡萄酒的味道是单宁，这是白葡萄酒从来没有的物质。原因是单宁来自葡萄皮，而白葡萄酒是无皮酿制的，所以白葡萄酒没有涩味，但酸度特别饱满。不管葡萄皮造成的差异，白葡萄酒和红葡萄酒实际上有许多相同的风味，如香料、黄油、泥土或花香，但白葡萄酒中的苹果、梨和橙子等水果风味一般是红色的葡萄酒。不在里面。
除了了解白葡萄酒的烈度和特性，还有一种方法可以让我们快速找到搭配的秘诀。如果你还是一个入门级玩家，这个方法可以让你在没有机会品尝到更多葡萄酒之前少走弯路。即根据白葡萄酒的种类来区分自己更适合的伙伴。
干白型。口感清爽，酸度高，人们常将其用作餐前酒。外国人一般喜欢搭配海鲜、鸡肉和猪肉，尤其是白切肉。两者搭配酒味更佳；丰富的干白。通常在橡木桶中储存和栽培，口感甜而不甜，酒香浓郁多变。更适合海鲜菜肴，如扇贝、虾、蟹，以及浓郁的红烧鱼肉；果味干白。它以其独特的果香而闻名，口感圆润，酸度高。一般搭配不太浓的菜，如冬笋、香菇和简单的水果凉菜；半甜白色。它有一点甜味和均衡的味道。除了辛辣的食物，这款酒的方便之处在于可以搭配其他酒难以搭配的食物，如咖喱、沙茶等；贵腐型。搭配的食物很多，鹅肝是更好的选择。
清淡浓郁的白葡萄酒
索阿维白葡萄酒（Soave）
奥尔维耶托白葡萄酒（Orvieto）
灰皮诺

半干型雷司令
干型雷司令
麝香干白葡萄酒（Muscade）
香槟和其他干型起泡酒
（香槟和其他干泡酒）
白诗南
法国夏布利和其他霞多丽干白葡萄酒
【在白葡萄酒和黑皮诺中寻找丢失的胃口】（法国夏布利和其他无橡木霞多丽）
SauvignonBlanc
波尔多（WhiteBordeaux）
WhiteBurgundy酒（WhiteBurgundy）
灰比诺酒（PinotGris）
（法国阿尔萨斯产区，意大利托克产区）< /p> 琼瑶浆（Gewürztraminer）
发酵或橡木桶陈酿霞多丽
（Barrel-fermentedorbarrel-agedChardonnay）
（美国产区，澳大利亚产）区域）