吃生蚝会生儿子生蚝生男孩( 二 ) _小知识

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鹅肝酱生蚝
初加工：
上好的生蚝2个用刀开壳，用水略微冲洗表面的泥沙。
熟处理：
将自制鹅肝酱10克分别淋在两个生蚝肉上，放入烤箱或者炭火炉上烤至成熟，然后将鲑鱼子1克摆放在生蚝壳内。
自制鹅肝酱：
1、新鲜鹅肝500克处理干净，去掉筋膜后将其一份为三份，2/3放入粉碎机内粉碎成蓉；1/3切成小粒。
2、锅内放入牛油20克，烧至五成热时放入圆葱粒60克炒香，放入百里香3克、迷迭香5克、鹅肝蓉和鹅肝粒，翻炒均匀，用牛奶10克、盐3克、白兰地酒5克调味，出锅倒入模具内，上面摆放2片香桂叶，用锡纸包好，用80℃的水炖至成熟。

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烟熏生蚝
原料：法国诺曼底银蚝，蘑菇，咸柠檬丝，黑醋味鱼子，柠檬泡沫，百里香碎，小茴香，盐，胡椒粉，苹果木。
制法：
1、蘑菇治净，切丝，用橄榄油、百里香碎炒香，调味，成百里香炒蘑菇备用；
2、将银蚝撬开，取出蚝肉，壳洗净备用；
3、锅入少许橄榄油烧热，下蚝肉轻煎至半熟，将煎好的蚝肉放到悬空的架子上，用苹果木烟熏5分钟～10分钟；
4、将百里香炒蘑菇垫入生蚝壳中，摆上熏好的蚝肉，打上柠檬泡沫，点缀黑醋味鱼子、咸柠檬丝、小茴香即可。
点评：蚝肉经过轻煎和烟熏，仍保持细嫩多汁和肥美鲜甜的特点，且多了若有若无的苹果木香气，百里香蘑菇和黑醋味鱼子等配菜丰富了口味。

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凉食苦瓜生蚝
主料：生蚝500克、苦瓜1根。
调料：精盐、味精、白糖、辣根、胡椒粉、鲜柠檬汁。
制作：
1、将生蚝整个放入流水中冲洗干净，用小刀从生蚝的中缝打开，取出净肉，蚝壳留用；
2、净锅加入适量清水，下入西芹、胡萝卜、洋葱、香菇烧沸，煮至蔬菜味道溢出时，把所有原料捞出，将剩余的蔬菜水倒入盆中晾凉，把生蚝肉放入盆内浸泡入味，逐个拣出摆在生蚝壳内备用；
3、苦瓜洗净，从中间切开，刮去内瓤，切成苦瓜茸；然后把苦瓜茸加入调料搅拌均匀，用小勺盛在生蚝肉上，淋上几滴鲜柠檬汁即可。
特点：生蚝质地细嫩多汁，味道鲜、嫩、苦、辣、咸，多味混合，清香爽口。
温馨提示：面对如此多的功效，如此多不同的口味，人们当然是对生蚝恋恋不忘了，但是千万不要贪吃哦！另外特别提醒，吃生蚝别喝啤酒。

喝白酒是没问题的，吃其他海鲜时，喝白酒也没问题。生蚝及海鲜中含有很高的嘌呤，喝啤酒会导致体内酸性物质过多（吸收快），引发痛风。
最后，你喜欢哪种做法的生蚝，
欢迎评论区留言哦，
我们下期再见！

吃生蚝会生儿子 生蚝生男孩( 二 )

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