人的一日三餐离不开主食,作为人类最原始也最主要的能量来源,碳水化合物功不可没,但与此同时,长期困扰人类的三大代谢类疾病,高血压,高血脂,高血糖,俗称“三高”,其实和我们日常主食的选择也有所关联 。
也就是说,如果我们主食吃得不健康,碳水摄入得不够科学,不够规范,就有可能增加三高类疾病的隐患 。日常错误的主食摄入习惯,还请一定要积极改正 。
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主食不能乱吃,“三高”容易找上门,这些坏习惯要改掉
乱吃主食,主要基于一些日常饮食,或者主食选择方面的坏习惯,不同的恶劣习惯,也会造成不同的代谢疾病影响 。
1)长期吃精细主食——容易导致糖尿病
糖尿病的起因,是因为身体里血糖值过高,导致身体对胰岛素的作用能力下降所导致 。
而精细主食中,碳水被进一步提纯,因此人体对于此类主食的吸收效率也会更高,源源不断的糖分摄入,身体分泌胰岛素变得频繁,胰岛素的作用下降,糖尿病的风险自然也会增加 。
不仅如此,经常食用精细主食,比如大米,馒头等,还容易导致肠胃功能下降,虽然米饭和馒头属于最经典的主食,但为了健康考虑,仍然要定期更换比较好 。
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2)主食吃得太多——增加高血压的隐患
很多人认为,脂肪才是导致发胖的原因 。
其实不然,碳水才是肥胖的根源,碳水摄入转化成血糖,也会进一步转化成脂肪,增加身体的脂肪储备,是肥胖的直接因素 。
而主食作为最主要的糖分来源,如果日常主食吃得太多,肥胖的风险增加,血管负担加重,高血压的隐患也会增加 。不仅如此,肥胖还会引起心悸,脂肪肝,心血管病等一系列病发症状,摄入主食同样需要合理限制 。
3)主食又“精”又“多”———高血脂风险提升
上文有提到,碳水同样也是脂肪的来源之一,如果身体脂肪变多,血液变得黏稠,脂肪粒子在血管淤积,不仅高血脂风险会增加,例如血栓,血管斑块等心血管症状也会相继出现 。
因此,无论是主食吃得过于精细,还是日常主食摄入过多,高血脂的隐患都是很难避免的 。由此可见,主食的选择,就三高隐患方面影响很大 。但主食是我们日常饮食的一部分,不能“因噎废食”,选择合理的,健康的“优质主食”,才是我们真正的目的 。
怎样选择“优质主食”?不妨来看看这3种
第一种:全谷类主食
代表食物:小麦,燕麦,藜麦等
相比于精细米面,全谷类主食大多保留了麸皮和部分糠质,不能够提供促进肠胃蠕动的纤维素,增加消化系统功能,且碳水提供的效率更低,能够有效抑制肥胖的风险,达到很好的预防三高效果 。
第二种:豆类主食
代表食物:黑豆,黄豆,鹰嘴豆等
主食的选择,一定是要定期更换的,均衡营养,才能提供最好的摄取效率 。
而豆类主食就是备选的一种,一方面,豆类中含有丰富的蛋白质,能够有效维持身体运转,增加身体免疫系统能力 。另一方面,豆类中还含有B族维生素,不饱和脂肪等多类营养物质,针对心血管疾病的预防效果也很显著 。血管变得健康,三高类疾病的风险也会有所降低 。
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第三种:薯类主食
代表食物:山药,芋头,莲藕等
薯类主食同属于粗粮的一种,升糖指数低,纤维素含量高 。可选的每天用薯类,代替三分之一左右的细粮,对于营养均衡,预防三高也能产生显著效果 。
但需要注意的是,例如山药,芋头,莲藕等薯类主食,也有细粮的加工方式,例如芋泥,藕粉等,还请仔细辨别,不要选择类似的产品,不仅糖份摄入率高,对身体健康也不会产生太大的增益 。
综上所述,主食的选择,在饮食健康方面还是非常有讲究的 。良好的饮食习惯,和“优质主食”的合理选择,共同起到了预防三高,维持身体健康的作用,非常推荐各位养生爱好者尝试并改变 。
参考资料:
[1]范志红. 优质主食排行榜[J]. 大众医学, 2017, 000(007):39-40.
[2]高慧. 预防"三高",选择绿色健康的主食[J]. 北京纪事, 2014(5):75-76.
[3]孙树侠. 怎样吃能控制"三高"[M]. 安徽科学技术出版社, 2013.
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