法国葡萄酒的林林总总 _葡萄酒

法国法律将法国葡萄酒分为4个等级：来自法定产区的葡萄酒、优质区域葡萄酒、区域葡萄酒和日常用酒。所谓法定产区酒，就是人们经常在酒瓶上看到的AOC，即Appellation+产区名称+Con??trolee 。这在法语中的意思是“原产地命名法”，与法国葡萄酒不同。这种酒要求所酿造的葡萄全部来自产地，不得与其他产区的葡萄混酿。

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【法国葡萄酒的林林总总】波尔多和勃艮第是法国最大的两个葡萄酒产区。波尔多位于法国西南部的加龙河、多尔多涅河和吉伦特河谷。葡萄园面积近11万公顷，年均葡萄酒产量约5亿瓶。它被公认为世界上最大的葡萄酒产区。
勃艮第酒是指产于法国东部中部地区的葡萄酒。勃艮第地区生产黑比诺和霞多丽葡萄酒，但也生产博若莱和其他类型的葡萄酒。但在大多数情况下，勃艮第红葡萄酒是黑皮诺；勃艮第白葡萄酒是霞多丽。与波尔多混酿不同，勃艮第使用相同的葡萄。
“每一款酒之所以具有独特的特性，是因为每个产区的水土都不一样，包括所有影响酒生长的因素，比如土壤、葡萄的方位等。藤蔓、风、雨等等。”林志鹏说，虽然酒的种类很多，但每一种都有它独特的味道。
总的来说，波尔多葡萄酒带有浓郁的泥土味，还有黑色无籽葡萄干和黑莓，带有烟熏味。勃艮第红葡萄酒也有泥土的味道，还有黑莓、蘑菇和一点香料的味道。勃艮第白葡萄酒通常具有丰富的矿物风味，以及各种不同的风味，如奶油和奶油糖果。