你知道煮汤圆是用热水还是冷水吗 速冻汤圆冷水煮还是热水煮

在正月十五元宵节这天 , 南方人吃汤圆 , 则北方人吃元宵 。元宵和汤圆大家都以为是一种东西 , 其实两种差不多 , 区别在于名字、吃法、制作工艺不一样 。

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【你知道煮汤圆是用热水还是冷水吗 速冻汤圆冷水煮还是热水煮】汤圆的吃法分很多种 , 煮着吃是最传统的一种办法 , 汤圆吃起来软糯香甜可口 , 一碗下去浑身都是热热乎乎的 。煮汤圆也是一项技术活呢 , 煮不好的话会开裂 , 露馅 。
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煮汤圆时有的防止开裂都选择冷水下锅 , 让温度慢慢上升 , 这样不容易开裂 。有的人认为热水下锅 , 既不会开裂也不会露馅 , 因为感觉凉水煮的时间太长了 。其实这2者都不对 。
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下面为大家推荐5个煮汤圆的小妙招 。
1、冷冻汤圆温度较低 , 温度一高就容易膨胀开裂 , 应该先把汤圆浸泡几分钟 , 吸收一下水分 。或者放在一个地方回温十来分钟即可 。
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2、用开水煮的话节省很多时间 , 水温过高 , 吸收水分快 , 外皮和内部能迅速变软 , 这样不容易开裂 。一定要用热水!
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3、即使开水下锅也要不停地搅动 , 冷冻汤圆下锅温度降低 , 汤圆是会沉底的 。由于底部受热较快 , 如果不搅动会粘锅的 。
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4、用开水煮的话 , 汤圆一直处于受热状态 , 时间长也会破裂的 。要和煮饺子一样中间加2次凉水 , 这样汤圆就不会煮破 , 并且还能煮透 。
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5、刚煮熟的汤圆捞出以后 , 建议过一遍凉水 , 这样不容易粘在一块 , 并且口感更有嚼劲 。
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下面说说煮汤圆的具体方法:
冷冻汤圆加入清水浸泡2分钟 , 锅里加入清水烧开 , 把浸泡的汤圆连水一起倒入锅中 , 搅拌2分钟 , 然后用大火煮 。每次开锅都加一次凉水(和煮饺子一样) , 第三次过后汤圆都飘在上面就可以了 。煮熟的汤圆捞出过遍冷水即可食用 。
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