品酒三部曲

一:观察它的颜色

品酒三部曲

文章插图

观察玻璃杯中葡萄酒的颜色和清晰度,以及起泡酒的泡沫葡萄酒 。在光线好的情况下,避免阳光直射,最好在白色背景前观察 。颜色和光泽包括色调和色度 。通过色泽,可以了解酒的顺序、品种和特点 。年轻的红葡萄酒以紫红色为主,带蓝色调;陈年红葡萄酒呈红色,带有黄褐色调 。不同品种的红酒原料赋予不同的红色调,表现出品种的典型性 。
优质产品呈现清晰透明的发光感,富有光泽 。深红葡萄酒不透明且清澈,但它们同样有光泽 。
二:闻香味
葡萄酒的香气复杂多样,包括品种本身的果香、发酵的酒香和陈酿过程中产生的香气醇美 。在静止、摇晃和剧烈摇晃的条件下,仔细闻闻香气的种类、变化、美感和浓郁度 。新鲜产品散发出优雅、纯正、果香的香气,品种明显,而陈年产品的香气则以醇香为主 。高品质产品的香味给人一种美丽的感觉,陶醉于协调、平衡、细腻和优雅的感觉 。
三:品尝味道
【品酒三部曲】在欣赏了令人愉悦的外观和清新的香气后,啜一口,用舌尖上的味蕾品尝令人愉悦的流体质地 。酒中丰富的物质成分在舌头的不同部位表现出酸、甜、苦、咸,以及强度、平衡和肉感的综合感觉 。细细品鉴后,顺滑、圆润、丰满、细腻的感觉勾勒出一款优质葡萄酒的形象 。虽然品种、工艺、气候、土壤等因素不同,各种美酒的风味和典型性各不相同,但都给人同样的美妙享受 。