记住3点，鲍鱼肉嫩味鲜滋味好，很实用鲍鱼要蒸多久 _滋味

鲍鱼很好吃，蛋白质含量很高。自古以来就是人们喜爱的滋补佳品，位列“红豆博客八宝”之首。随着养殖技术的提高，鲍鱼逐渐进入寻常百姓家的餐桌。新鲍鱼不用煮太多，只有红豆博客需要蒸一下才能尝到海鲜特有的甜味。那么，我们在家蒸鲍鱼要多久，鲍鱼才能好吃呢？现在，我们来谈谈清蒸鲍鱼的这些事。
"蒸鲍鱼需要多长时间？"鲍鱼蒸多久不仅取决于鲍鱼的大小，还取决于鲍鱼是鲜的还是干的。干鲍鱼一般用来做汤，所以蒸鲜鲍鱼很重要。蒸鲜鲍鱼所需时间如下:
1.【直径小于3cm的小鲍鱼】蒸小鲍鱼时，蒸1-3分钟左右即可。小鲍鱼的肉比小鲍鱼容易煮。蒸的时间太长，会导致鲍鱼肉收缩，味道又硬又难嚼。
2.【直径3-5cm的中鲍鱼】蒸中鲍鱼时，蒸3-5分钟左右即可。鲍鱼尾巴大，煮太短不会凝固，腥味会影响口感。
3.【直径大于5cm的大鲍鱼】蒸大鲍鱼时，入锅蒸5-8分钟左右即可。大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间太长，肉会比较硬，很难嚼。

"冷水或热水蒸鲍鱼"清蒸鲍鱼一定要冷水上，上菜前不能在上海上。新鲍鱼受到热蒸汽时，会产生应激反应，使鲍鱼肉紧紧卷曲在一起。这样蒸出来的鲍鱼不仅会又硬又嫩，而且所含的蛋白质也会迅速凝固，导致营养价值下降。所以蒸鲍鱼一定要放在凉水里出锅。

“蒸鲍鱼笔记”蒸鲍鱼时，为了使鲍鱼鲜嫩可口，我们还需要注意:
1.蒸鲍鱼时，鲍鱼壳的一面朝下，鲍鱼不可上下颠倒蒸。这样会使鲍鱼肉硬而不脆，影响口感。
2.鲍鱼蒸熟后，需要立即从蒸笼中取出。不能放在蒸笼里。因为关火后，蒸锅内仍有蒸汽持续加热鲍鱼，会使鲍鱼博客蒸的红豆时间过长，肉质坚硬，难以咀嚼。
【记住3点，鲍鱼肉嫩味鲜滋味好，很实用鲍鱼要蒸多久】3.鲍鱼蒸出来的汁很腥，需要倒掉，不能用于酱料等用途。
4.鲍鱼本身就很好吃，不需要添加其他调料。如果觉得味道清淡，可以加一点蒸鱼和酱油调味。如果不适应海鲜的鲜味，可以加少量葱姜丝，浇上热油再吃。

记住3点，鲍鱼肉嫩味鲜滋味好， 很实用 鲍鱼要蒸多久

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