开餐之前开胃酒刺激你的食欲 _之前

食物和葡萄酒搭配是葡萄酒世界中一个更常见和基本但也更复杂的话题。在欧洲，人们通常将葡萄酒作为餐酒，而且基本上只在进餐时饮用。

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在法国，干白葡萄酒和干红葡萄酒通常用作佐餐酒，其他酒通常在饭前饭后选择。唤醒沉睡的舌头，舒缓饱腹感。法国人有一种非常流行的餐前开胃酒，叫做“aperitif”，或简称“apero”（发音为“阿佩侯”）。Aperitif是指餐前酒，但也包括各种小吃，如花生、开心果、薯片、香肠、淡奶酪等。想请朋友做客的法国人总会问：“Tuviensprendrel’apero”，意思是“你来这里喝开胃酒吗？”通常，请人喝“apero”和吃饭是不一样的——喝完酒聊完，你可能会回到每个房子吃晚饭。但如果法国人请你在家吃饭，反正你也难免要先喝apero！
【开餐之前开胃酒刺激你的食欲】那么，你在法国喜欢用什么酒作为开胃酒？红葡萄酒基本没有，白葡萄酒比较少见。最好的选择是香槟。不过毕竟法国的香槟比较贵，所以除非几个人好久不见，有喜事庆祝，或者那天特别开心，主人不会轻易解开害羞和地窖里的美味起泡酒。所以这时候开一瓶Cremant（其他地区统称为香槟法生产的起泡酒）可以更好地替代香槟，更何况几乎所有的cremant都比香槟便宜很多，而且有些质量很好。香槟酒。
其他葡萄酒开胃酒还包括一些加强型葡萄酒如葡萄牙的波尔图（Porto）、法国天然甜酒（VinDoux Naturel）、一些甜白葡萄酒如苏玳等。还有一些以酒为基础的鸡尾酒如如常见的Kir鸡尾酒（基尔，勃艮第特色：白葡萄酒+黑醋栗利口酒）、KirRoyal（基尔：香槟+黑醋栗利口酒）。西班牙的国酒桑格利亚汽酒也很受欢迎。我妈妈最喜欢的是AmerBiere，可以翻译成“苦啤酒” 。是阿尔萨斯的特色：啤酒+柠檬汁+橙皮酿制的酒。Pastis (Pastis) 应该是更“法式”的开胃酒。大多数法国人喜欢在炎热的夏天喝酒。性格比较强的人，比如我姐姐，更喜欢喝像威士忌这样的烈酒。无论如何，这些葡萄酒必须刺激你的食欲。