“红酒中的单宁让人感觉干涩，辣味更浓，所以和辣子鸡一起用可谓有毒 。”昨天下午，一位来自澳大利亚的品酒师说，重庆人举办了一场别开生面的品酒会——如何用酒来搭配川菜和火锅 。

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品尝者指示每个人使用不同的葡萄酒，以匹配不同四川菜或热盆 。
【火锅和葡萄酒很配哦 火锅这样搭葡萄酒才是最佳cp】品尝者说，在一般情况下，酒川菜或火锅应该是果味和更甜，因为甜度可以带出的菜鲜味和酸可以带出的辣味 。按下去 。当然，怕辣的食客也可以搭配含单宁酸的红酒来佐餐，让味蕾对辣味更加敏感 。

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