• 蜂蜜

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蜂蜜一般家庭都是当做调味品使用 ， 所以吃得慢 ， 不知不觉就过期了 。蜂蜜pH值低 ， 水分含量低 ， 还含有抗菌成分 ， 不利于细菌和霉菌生长 。理论上 ， 蜂蜜在干燥密封环境下可以长期存放“永远”不变质 。只是 ， 家里贮存条件没这么好 ， 容易引入水分和细菌 ， 引起蜂蜜酸败 ， 产生难闻的气味 ， 可能还有小气泡 ， 如果是这种情况 ， 那就是蜂蜜变质了 ， 丢掉吧 。另外 ， 蜂蜜可能含有肉毒杆菌毒素 ， 12个月以下婴儿食用会有中毒风险 ， 婴儿是不能吃的 。

• 调味酱

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番茄酱、沙茶酱、芝麻酱、黄豆酱、柱候酱等烹饪调味酱和罐头食品一样出厂前一般都经过灭菌处理 ， 保质期有2-3年 。如果这些酱料未开封 ， 一直存放在冰箱冷藏 ， 超过保质期6-12个月还能再吃 。但是一旦打开 ， 就容易引入细菌 ， 打开过后尽快盖好并冷藏存放 ， 在6个月以内或保质期以内吃完 ， 过期扔掉 。
最后敲黑板

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1. 我们购买商品的时候 ， 要看清楚超市、商家是否按照规定贮存食品（比如规定放在2-4℃的酸奶是否放在了冰箱里） ， 购买后的产品也要尽快妥善保存 ， 以免变质 。
2. 食品保质期 ， 是保证包装食品在此日期之前 ， 若贮存得当 ， 有最高的品质 ， 商家也需要在此日期前对商品的质量和安全负责 。
3. 超过保质期的食品 ， 商品品质会下降 ， 但如果贮存得当 ， 有些还是可以食用的 。
4. 要判断过期食品是否可安全食用 ， 消费者可以观察其外观、质地、颜色、气味、有无浑浊物或异物、霉菌等指标 。如果任何一项指标有明显变化 ， 那就不能安全食用了 ， 丢掉吧 。

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