过了保质期要扔掉过了保质期的( 二 ) _小知识

那些容易腐败，容易滋生细菌的食物，过了保质期一般就容易变坏，不能再吃。
过了期可能还能再吃的食物

面包和馒头类

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【过了保质期要扔掉过了保质期的】新鲜的面包保质期一般只有1-2天，包装面包最多5-6天。超过保质期的面包口感、味道、质地可能会有所下降，一些微量营养成分（如B族维生素）会流失，但如果期间一直保存得当（比如有包装覆盖，放在冰箱冷藏区），一般可以再延长食用期限4-5天。如果面包和馒头发酸、发霉，表面哪怕只有一点的霉菌，就是变质了，要马上扔掉。

鲜牛奶和鲜奶饮品

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巴氏鲜牛奶在2-4℃保质期一般在5-7天，但如果没有打开，全程贮存在冰箱里，那一般超过保质期5-7天可能还可以饮用。如果是打开但没有对嘴喝，超过保质期2-3天还是可以的。经过巴氏消毒的鲜牛奶去除了致病菌，但依然保留有一定量的微生物，会在2-4℃环境下继续繁殖。如果牛奶变质、变臭、变酸、结块，那就说明细菌含量超标了，不能喝了，要丢掉。

茶叶

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茶叶一般要求存放在密封、避光、干燥环境下，绿茶和花茶的保质期是1年，红茶是2年，普洱茶可永久存放。超过保质期的新茶可能会因为吸收了水分和空气而轻微氧化和软化，口感和香味会降低，变得不那么好喝，但它们还是安全的。如果茶叶发霉、长毛、变色，那就说明是变质，长细菌了，不能再用了，要全部丢掉。

早餐谷物

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这种烘焙类的干制谷物，水分含量极低，细菌不容易生长，一般内开封的商品超过保质期6个月之内还可以食用。一旦开封，容易引入水分和氧气，谷物容易变软，口感变差，脂肪氧化出现哈喇味，这就要警惕了，可能不再适合食用，建议开封过的谷物用夹子加紧密封，并存放在冰箱里。

包装零食

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巧克力、薯片、饼干一般如果是密封的，包装没破，没有空气、水分、氧气渗入，超过保质期几个月，如果没有闻到明显哈喇味，质地没有变软到你接受不了，味道也没有改变，那就表示还能吃几天。

汽水和饮料

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汽水和饮料是密封包装，过了保质期如果外观没有明显变化，汽水没漏气或胀瓶，饮料没有褪色、浑浊、产生沉淀，还可以喝。相反，有异味、沉淀，口感变差，就别喝了，扔掉吧。

干果和坚果

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干果和坚果一般油脂或糖含量比较高，真空包装保质期6-12个月。但只要打开包装而且没有封口得当，就容易吸收水分和氧气，使脂质氧化产生哈喇味等异味，吃起来还可能发酸发苦，肯定不能再吃，要扔掉。

罐头肉、菜、水果

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罐头食品经过高温灭菌密封处理，罐头内部已经没有任何微生物存在，也没有令细菌生长的条件，所以罐头食品不放防腐剂、保鲜剂也有较长的保质期，肉类罐头一般是3年，水果和蔬菜是2年，军队的即食罐头甚至可以存放数十年之久。但是，如果罐头瓶身或盖子有膨胀（胀罐），说明罐头漏气了，罐头已被细菌污染，细菌大量滋生并产生了气体，这种罐头就要立刻丢掉，不能食用。罐头食品如果一直放在阴凉处，即使超过保质期1-2年，没有胀罐，打开没有异味、杂味、酸味，可以食用，最好加热再吃。

过了保质期要扔掉 过了保质期的( 二 )

过了保质期要扔掉过了保质期的( 二 )